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wird das Protoplasma auch als „gallertartig^' bezeichnet, eine 

 Benennung, die bedeutend \Yissenschat'tlicher als ..zähtlüssig'' ge- 

 nannt werden muss, da sie auf die Zusammensetzung des Proto- 

 plasmas aus Colloidstofif hinw-eist. Von den Merkmalen des 

 Colloidzustandes handeln eine ganze Reihe der in letzter Zeit 

 erschienenen Arbeiten. Dieselben sind für den Biologen von 

 grösster Bedeutung. \) 



Zu den CoUoiden werden Stoffe mit grossen Molekülen, folglich 

 auch sämtliche Eiweisse gerechnet. Von Kristalloidlösungen unter- 

 scheiden sich die Colloidlösungen i freilich ohne eine Grenze 

 zwischen beiden zu ziehen) durch den von ihnen ausgeübten 

 minimalen osmotischen Druck, durch ihre Unfähigkeit zur Dif- 

 fusion usw. Ein besonderes Interesse bietet für uns die Fähig- 

 keit der Colloidlösungen, sich unter gewissen Umständen (in 

 erster Linie Temperaturveränderungen ) in Gallerte zu verwandeln. 

 Der Kürze wegen wird eine Colloidlösung als Sol. die Gallerte 

 aber als Gel bezeichnet. Wenn Sol vom physikalischen Stand- 

 punkt aus zweifellos als Flüssigkeit-) bezeichnet werden muss, 

 so vereinigt Gel die Eigenschaften sowohl des flüssigen, als 

 auch des festen Aggregatzustandes in sich. Das Gel ist im- 

 stande eine bestimmte Form anzunehmen : feste Gallerte lässt 

 sich in Stücke mit scharfen Kanten schneiden ; weiche kann 

 man zwar auch zerschneiden, doch mit dem Unterschiede, dass 

 die Kanten hier abgerundet erscheinen, was augenscheinlich mit 

 dem Bestreben der Flüssigkeit, kugelige Gestalt anzunehmen, 

 in Zusammenhange steht, ein Bestreben, welches hier durch 

 die schwach ausgeprägten Eigenschaften des Gel als fester Körper 

 vereitelt wird. Auch in anderen Beziehungen erweist sich das Gel 

 als Übergang von festen zu den flüssigen Stoffen. 



In Anbetracht alles eben bemerkten könnte es natürlich 

 erscheinen, das Protoplasma einfach als aus Colloid und zwar im 

 Stadium des Gel bestehend zu betrachten, anstatt in der Zelle 



*) Zur Orientierung in der Literatur über Colloide, welche für den 

 Biologen ein Interesse bieten, vergl. die Arbeiten Paulis in den Ergebnissen 

 der Physiologie Biochemie, Bd. 1 und 3, ebenfalls R. Ho eher, Physi- 

 kalische Chemie der Zelle und der Gewebe, Kap. 8 S. 146 — 171. und Ham- 

 burger, Osmotischer Druck und .Jonenlehre. 



-) Es spielt für unsere Zwecke gar keine Rolle zu wissen, ob wir es 

 hier mit einer Lösung oder mit einer Suspension zu tun haben. 



