TRAVAUX DE CRISTALLOGRAl'lIIE 65 



protoplasmique, c'est-à-dire que l'aliment d'une cellule 

 quelconque, quel qu'il soit, et quelle qu'elle soit, doit 

 commencer par faire partie du protoplasma avant d'être 

 brûlé ou utilisé. On comprend dès lors que les deux 

 tartrates ne se prêtent pas avec la même facilité à cette 

 combinaison, ou qu'une fois combinés, ils aient des 

 stabilités différentes. C'est ainsi que le bimalate actif 

 s'unit au bitartrate droit pour donner une combinaison 

 cristalline irréalisable avec le bitartrate gauclie. C'est 

 ainsi que les deux tartrates de quinine résistent de 

 façons très inégales à l'action de la chaleur. 



Une cellule vivante nous apparaît donc comme un 

 laboratoire de forces dissymétriques, où un proto- 

 plasma dissymétrique, agissant sous l'influence du 

 soleil, c'est-à-dire sous l'influence de forces exté- 

 rieures dissymétriques, peut présider à des actions très 

 variées, fabriquer à son tour de nouvelles substances 

 dissymétriques qui ajoutent ou retranchent à sa puis- 

 sance, utiliser l'un des éléments d'un paratartrique 

 sans toucher à l'autre, fabriquer du sucre cristallisable 

 à un moment donné pour le consommer à un autre, se 

 faire des réserves aujourd'hui et les épuiser demain, 

 bref présenter la plasticité merveilleuse que nous lui 

 connaissons, et cela tout simplement, sans fracas, par 

 de toutes petites déviations de forces sous des 

 influences dissymétriques. 



La nature de la matière albuminoïde de chaque cel- 

 lule, ou, plus généralement, le sens de la dissymétrie 

 d'un ou plusieurs des éléments de son protoplasma, 

 exerce ainsi sur ses fonctions actuelles et, par là, sur 

 son devenir, une influence de premier ordre, dont le 

 mécanisme, obscur jusqu'ici, s'éclaire un peu dès 



