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DISCUSSION AVEC LIEBIG 



Gette constatation n'était pas faite pour plaire à 

 Liebig, battu sur son propre terrain, et sur une ques- 

 tion d'où l'analogie profonde entre les résultats indus- 

 triels et ceux que fournit le noir de platine semblait écar- 

 ter toute action physiologique. Un vieil athlète comme 

 lui ne pouvait pas se rendre sans combat, et il riposta 

 par deux Mémoires, l'un sur la fermentation et la source 

 de ta force musculaire ', lu à l'Académie royale des 

 Sciences de Munich, en 1868 et 1869, l'autre- inséré 

 au Compte-rendu des séances de l'Académie de Bavière 

 en 1869. Tous deux démontrent combien il est difficile, 

 même au savant le plus éminent, de se plier sur ses 

 vieux jours à des idées nouvelles, quand elles con- 

 trarient le courant dans lequel on a passé sa vie. 

 L'expérience, l'érudition sont alors une gêne : on 

 gagnerait à pouvoir faire peau neuve, et à s'abstraire 

 de tout ce qu'on a appris. 



Comme l'indique le titre du premier de ces Mémoires, 

 Liebig y élargit le débat, et revient sur la question de 

 la fermentation alcoolique pour y trouver des lumières 



i. Aiin. de ch. et de phyx., t. XXIIl, i« s. p. 5. 

 2. /f/., p. 14'.t, 



