ETUDES SUR LA BIÈRE 241 



de dire qu'elle fut créée par les trois collaborateurs 

 que Pasteur eut la bonne fortune de rencontrer à cette 

 époque, Joubert, Ghamberland et Roux. 



Il fallait autre chose à Pasteur pour aborder ce 

 domaine de la pathologie sur lequel tout le conviait à en- 

 trer. Il voyait la théorie des germes inspirer les travaux 

 de Davaine sur la bactéridie charbonneuse, la saisis- 

 sante expérience de M. Chauveau sur le bistownagc, la 

 nouvelle méthode de pansements d'Alphonse Guérin, 

 les recherches de M. Guyon sur les lavages antisep- 

 tiques de la vessie et du canal de l'urètre. Il avait 

 applaudi en 1871 aux tentatives heureuses de panse- 

 ments antiseptiques faites par le D^" Déclat; il ne con- 

 naissait pas encore, mais il ne tarda pas à connaître et 

 à admirer l'œuvre de chirurgie antiseptique de Lister, 

 qui a ouvert une ère nouvelle. Mais pour aborder les 

 terres promises dont il rêvait, et surtout pour les abor- 

 der avec sécurité, il lui fallait un bagage de faits et 

 d'idées qu'il ne possédait pas encore, et que ses con- 

 tradicteurs l'ont forcé à acquérir. 



L'exemple le plus remarquable que je puisse citera 

 l'appui de ce que je veux dire ressort de la discussion 

 avec Trécul, qui, renouvelant une opinion introduite 

 dans la science par Turpin, soutenue ensuite par Bail, 

 Berkeley, Hotfmann, Rallier, admettaitla transformation 

 des espèces microscopiques les unes dans les autres. 

 C'était nier cette spécificité du germe qui résultait des 

 premiers travaux de Pasteur sur les fermentations, et 

 Pasteur avait combattu cette opinion dès 1861 dans le 

 Bulletin de la Société philnmathi<iue. Il suffit de songer 

 qu'en niant la spécificité du germe, cette opinion nie- 

 rait aujourd'hui la spécificité de la maladie, pour com- 



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