ETUDES SUR LA BIÈRE 267 



contredire, ce qui les fait disparaître, ou de les inter- 

 préter autrement, *ce qui renverse les théories admises. 

 Si les vérités d'arrière-garde sont aussi sujettes à 

 caution, que doit-ce être pour les vérités d'avant-garde, 

 celles qui constituent des conquêtes récentes? Pour 

 celles-ci, il n'y a pas de règle et de tradition, chacun 

 est maître de les interpréter à son gré. Précisément 

 dans une discussion avec Pasteur, Frémy avait eu à 

 ce sujet une idée d'une candeur étonnante. Il pro- 

 posait à son adversaire d'accepter tous ses faits, à lui 

 Pasteur, à la condition que Pasteur accepterait toutes 

 ses interprétations, à lui Frémy. C'était tout réclamer, 

 car on ne discute pas sur les faits, on discute sur leurs 

 interprétations. D'où il résulte que même une discussion 

 sérieuse entre deux bons esprits n'a aucune chance 

 d'aboutir, tant qu'elle reste sur le domaine des faits 

 acquis. Elle n'est utile que lorsqu'elle conduit les 

 adversaires à en chercher et à en produire de nou- 

 veaux. S'ils y réussissent tous deux, ils ont tous deux 

 raison, lors même qu'il ne sont pas d'accord. S'ils ne 

 l'entreprennent ou n'y arrivent ni l'un ni l'autre, la dis- 

 cussion a pu amuser la galerie, l'instruire, peut-être 

 même y faire naître des idées, elle est stérile pour 

 ceux qui y ont pris part. Un savant n'est pas l'homme 

 du cabinet, c'est l'homme du laboratoire. 



