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longtemps leur funeste influence. Dans les fermentations 

 ammoniacales produites par des espèces peu énergiques, 

 l'urase n'existe jamais en excès après la fermentation ; dans 

 les cultures effectuées en dehors de l'urée si le ferment 

 figuré est peu actif, elle est détruite par les agents physiques 

 naturels au fur et à mesure de sa sécrétion. C'est ce qui 

 explique pourquoi l'urase a pu dès l'abord m'échapper dans 

 le cours de mes travaux sur la fermentation ammoniacale et 

 passer inaperçue à M. Leube qui s'est aussi occupé de 

 l'isoler. L'étude de ces phénomènes ne me paraît devoir être 

 fructueuse que lorsqu'on aura perfectionné les procédés 

 qui permettent de produire et de conserveries diastases; 

 les unes s'accommodent presque des milieux acides, tandis 

 que d'autres sont détruites, insolubilisées par des traces 

 d'acide minéral ; quelques-unes demandent des milieux 

 neutres, la plupart, des milieux alcalins ; plusieurs d'entre 

 elles résistent avec assez d'énergie à l'oxygène atmosphé- 

 rique, à d'autres il faut des atmosphères mitigées par l'acide 

 carbonique, l'azote ou le vide. L'absence de la lumière et 

 surtout un degré de chaleur dont la détermination présente 

 de grandes difficultés à l'expérimentateur, sont les condi- 

 tions d'une bonne réussite. Quant aux modes d'extraction 

 des diastases actuellement préconisés (alcool, précipita- 

 tions, etc..) ils seront, je le crois, sévèrement jugés par nos 

 successeurs qui les compareront non sans raison aux efforts 

 infructueux que ferait un chimiste pour étudier le phos- 

 phure d'hydrogène spontanément inflammable au contact 

 de l'air, ou encore le Zinc-èthyle et la liqueur fumante de 

 Libavius ou de Cadet au contact de l'eau. Le point sur 

 lequel on doit actuellement diriger avec le plus de cons- 

 tance les efforts est celui qui a rapport à l'obtention des 

 diastases, à l'étude de leurs propriétés, à la façon de les 

 accumuler dans les cultures, car je n'ose pas espérer qu'il 

 soit possible de les conserver avec leur vitalité propre en 

 les amenant à l'état solide, alors que plusieurs d'entre elles 

 engendrées sans relâche par les microorganismes, ont de 

 la peine à vivre quelques heures ou quelques jours en de- 

 hors du liquide où elles se répandent dès l'instant où les 

 cellules vivantes les sécrètent. 



De même que VUrobacillus Pasteur ii, VUrohacillus 



