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pommes de terre, après avoir été netto3'ées, stérilisées extérieure- 

 ment (solution de sublimé à 1/1000) pelées et cuites, sont taillées 

 en cylindre au moyen d'un emporle-pièce dont le diamètre corres- 

 pond exactement <à celui des boîtes. Les cylindres sont coupés en 

 tranches de 5-7 millimètres d'épaisseur que l'on introduit dans 

 les boîtes préalablement stérilisées. Le tout est alors de nouveau 

 stérilisé à nouveau dans la vapeur à 100", au besoin à plusieurs 

 reprises. Remarquons à cet égard qu'avec un autoclave on peut 

 singulièrement simplifier ces difîérentes opérations et stériliser le 

 tout en une fois rà 115" sans avoir besoin de désinfecter d'abord 

 extérieurement les pommes de terre. On inocule alors sur les 

 pommes de terre les microbes voulus et on les laisse dans une 

 chambre humide jusqu'à ce que la culture ait acquis le développe- 

 ment nécessaire. 



Pour souder les couvercles et produire une fermeture hermé- 

 tique on se sert alors de paraffine liquide ; cette petite opération 

 exige toutefois, pour être menée à bien, des soins minutieux. On 

 commence par remplacer le couvercle par une plaque de verre 

 chauffée à 100-120° (pour que les bords de la boîte se chauffent), 

 on nettoyé la surface interne du couvercle et on le chauffe forte- 

 ment le tenant au-dessus d'un bec de Bunsen. Quand il est un peu 

 refroidi (environ 70°), on plonge ses bords dans de la paraffine 

 liquide et on le pose rapidement sur la boîte après avoir enlevé la 

 plaque de verre qui la recouvrait. Quand la paraffine commence à 

 prendre on badigeonne les jointures avec un pinceau enduit de 

 paraffine liquide. 11 ne faut pas pour faire ceci attendre que la paraf- 

 fine se soit refroidie entièrement, sinon la fermeture n'est pas her- 

 métique, il ne faut pas non plus qu'elle soit encore liquide, ni qu'on 

 ajoute de la paraffine trop chaude, sans cela une mince couche 

 s'étend par capillarité sur la surface interne du couvercle. Quand 

 la paraffine est tout à fait refroidie, on enlève ce qu'il y a de trop 

 avec un couteau ; on peut, si l'on veut, la recouvrir d'un vernis. 

 Les auteurs ont obtenu ainsi des cultures qui sont depuis 2 ans 1/2 

 en parfait état de conservation. De 5 à 15 jours après cette ferme- 

 ture hermétique, les cultures s'arrêtent dans leur croissance (à moins 

 qu'il ne s'agisse d'anaérobies) et leur aspect ne se modifie plus. 



Pour conserver les cultures sur plaques on emploie des boites 

 de verre rondes plates, d'un diamètre de 55 millimètres et de 12 mil- 

 limètres d'épaisseur et munies d'une tubulure latérale. Ce sont donc 

 des bouteilles plates et circulaires. On introduit un peu de gélatine 

 (ou de gélose), on ferme le cou de la bouteille avec de la ouate et 

 on stérilise. Pour faire les cultures sur plaques, on liquéfie la géla- 

 tine et on y sème au moyen d'un fil de platine une trace d'une cul- 

 ture convenablement diluée. On mélange et on laisse la gélatine 

 se prendre dans la bouteille posée à plat. Quand la culture est bien 

 développée, on plonge le cou de la bouteille dans de la paraffine 



