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Anaèrohiose. — Les résultats contradictoires de mes 

 expériences sur la fermentation ammoniacale tentée à 

 l'abri de l'oxygène avec VUrobacillus Duclauxii, m'ont 

 engagé à étudier de très près ce phénomène. Les vases 

 d'urine normale ou artificielle vidés à 30" par la pompe à 

 mercure, ensemencés préalablement avec l'urobacille, fer- 

 mentent, si l'espèce se rajeunit. La pompe à mercure m'a 

 paru un instrument défectueux pour ces recherches déli- 

 cates. J'ignore, en effet, si elle permet d'entraîner la tota- 

 lité de l'oxygène dissous dans les liquides, si le vide seul 

 est suffisant pour vaincre les attractions moléculaires qui 

 peuvent s'établir entre les gaz et les liquides, et qui sont 

 comparables à celles qui s'établissent entre les liquides et les 

 solides; sienunmotun litre de bouillonétant donné, onpeutà 

 30", le débarrasser entièrement des 40 milligrammes d'oxy- 

 gène qu'il contient en dissolution, lorsqu'il est complète- 

 ment saturé d'air atmosphérique; je ne le pense pas, ou du 

 moins mes observations paraissent prouver le contraire. 



Dans le chapitre traitant des méthodes générales d'inves- 

 tigation, applicables à l'étude des ferments ammoniacaux, 

 j'ai mentionné brièvement pour ne pas le noyer dans des 

 descriptions trop minutieuses un procédé de culture des êtres 

 anaérobies, consistant à purger par la chaleur, l'air des 

 liquides, maintenus à l'abri de l'atmosphère par une forte 

 couche de substance neutre, peu perméable aux gaz. Pour 

 ces cultures, on peut se servir utilement soit des tubes à 

 essais étranglés vers leur milieu ou des matras à essayeur à 

 gros col, ce qui permet sans risque de déversement la dilata- 

 tion et même l'ébullition du liquide. Sous l'action delà cha- 

 leur, l'air dissous s'élève jusqu'à la couche de la substance 

 fusible, la traverse en bullettes, et se trouve ainsi expulsé du 

 milieu où il se trouvait dissous. Dans un autoclave, on dis- 

 pose une vingtaine de matras remplis au 4/5 de liquide, sur 

 lequel on verse une couche de vaseline paraffinée (1), à 2 ou 

 3p. 100, haute de5 à6 centimètres, et munisd'un fort tam- 

 pon de ouate; l'autoclave est porté à 110% et purgé d'air au 



(1) A la rigueur, la vaseline blanche bien épurée peut servir dans ces expé- 

 riences, cependant je préfère lui subslituer un mélange formé de 98 grammes de 

 vaseline pour 2 de paraffine, qui donne du corps à la couche, et augmente un 



