— 332 — 



semblable à celui de la fig 1, fait suite un tube B renfer- 

 mant du chlorure de calcium en morceaux, charg"é d'absor- 

 ber la vapeur d'eau, dont est saturé le gaz qui le traverse et 

 qui passe ensuite dans le flacon G rempli d'une solution con- 

 centrée de potasse caustique pour traverser enfin un second 

 tube à chlorure de calcium D avant d'entrer dans l'eudio- 

 mètre E. Le tube desortie 6 du ballon A est relié au tube B 

 par un double manchon à mercure [m) ainsi qu'en [m^] le 

 tube B au flacon G. Le flacon G est relié au tube D par un 

 tuyau soudé. Tout l'appareil est en verre. L'appareil étant 

 monté, le robinet (/") étant fermé, l'air est chassé du flacon 

 G par un courant d'hydrogène sec que l'on fait pénétrer 

 par le tuyau (A), puis l'air du ballon A est déplacé par un 

 courant d'acide carbonique pénétrant par le tube cï, traver- 

 sant la première partie de l'appareil pour venir sortir par le 

 même tuyau (/i), débarrassé du tube qui le reliait à l'appa- 

 reil de Marche, après quoi les tubes a et h sont fermés à 

 la flamme. La solution de potasse du flacon G exactement 

 titrée peut ainsi servir à déterminer, si on le juge à propos, 

 la totalité de l'acide carbonique dégagé pendant la fermen- 

 tation. Quant au gaz qui pénètre dans l'eudiomètre, il est 

 absolument débarrassé de vapeur d'eau et d'acide carbo- 

 nique. 



Nous donnons ici une analyse faite avec cet appa- 

 reil : 



VII. — Albumine TiO gr., eau 1000 gr., dernier gaz dégagé 



Gaz recueilli volume réduit 6,95 



Après addition d'oxygène » 29,63 



Après détonation » 19,34 



Après absorption par la potasse » 19,34 



Résultat: hydrogène 98,7 ^/„ en volume 



azote ... 1,3 «/„ » 



Si l'on considère d'après ce que nous avons dit plus 

 haut, que les gaz non absorbables par la potasse ne consti- 

 tuent quele 16 p. lOOdes gazdégagés,ce chiflrede 1 ,3 p. 100 

 équivaudrait à 0,21 p. 100 d'azote pour la totalité du gaz 

 dégagé, quantité certainement négligeable et provenant, 

 selon toute probabilité, des petites quantités d'air dont il 



