503 



L'acide borique commence à l'entraver à 1 : 303, et 

 comme nous l'avons constaté plus haut, l'acicb borique 

 agit surtout en s'attaquant plutôt aux ferments solubles 

 qu'aux ferments figurés. 



Action de f Acide Borique sur i'UrobaciUus Freudenreichil 



Dose 

 par liire 



5s'0i)0 

 4 000 

 3 333 

 2 500 

 000 

 003 

 G6t3 

 666 

 333 

 111 

 000 

 000 



66tj 



Uréj disparue par lilre au bout de : 



6 jours 



5e'-4 



7grl 



Enfin l'acide pliénique suspend la ferm3ntation par 

 VUrohacillus Freudenrelcliii ({Mdsi^W. se trouve dans les 

 liquides sous le poids de 15 grammes par litre. 



Action de t Acide pliénique sur I'UrobaciUus Freudenreichii 



Urée disparue par litre au bout de : 



6 jours 



S' S 



9 jours 



16 5^8 



un mois 



nulle 

 4 5^0 

 nulle 



6 8^1 



6 7 

 3 9 



