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Geschmack zu verleihen. Umgekehrt wird in den Gegenden, die noch 
kühl genug sind für die Kultur des pulque-magey und schon warm 
genug für die Kultur der mescal-Agave, beispielsweise im Staate San 
Luis Potosi, der in pulque verwandelte Saft des ersteren mit dem 
aus den Stämmen der letzteren erpreßten Saft vermischt und zu- 
sammen destilliert. 
Häufiger wie zur Destillation werden die Blätter der erschöpften 
Weinagaven, die in ihren unteren Teilen äußerst fleischig sind, als 
Viehfutter verwandt, wozu ihr Fleisch häufig in kleine, aber an den 
Blättern haften bleibende Stücke zerteilt wird. 
Auch zur Fasergewinnung werden die Blätter manchmal benutzt. 
In manchen Gegenden, wie in Toluca, schneiden die kleinen 
Leute, hauptsächlich die Indianer, die Blätter oft schon während des 
Wachstums der Agaven zu diesem Zwecke ab, was aber zur Folge 
hat, daß diese weit weniger Saft liefern. Anderwärts werden nur 
die Blätter der erschöpften Agave zur Fasergewinnung benutzt und in 
manchen Gegenden nur die cogallos, die Herzblätter des Stengels, die 
beim Verschneiden abgehauen werden. In keinem Falle aber kommen 
diese Agavenfasern, die gewöhnlich pita*) genannt werden, in den 
Handel, sondern werden stets nur in der eigenen Wirtschaft verbraucht. 
Der ausgeschöpfte und vertrocknete Kern (mellolote) der Wein- 
agaven liefert zusammen mit dem Wurzelkopf ein sehr gutes Brenn- 
mittel, dessen Vorhandensein die Kosten der Destillation von Schnaps, 
wo solche üblich ist, sehr verringert. 
Die scharfen Endstacheln der Blätter werden von den Ein- 
geborenen oft mit den an ihnen haftenden Fasern vom Blatt hinweg- 
gezogen, und nachdem die letzteren getrocknet und zusammen- 
geflochten worden sind, als Nähnadel mit natürlichem Zwirn für 
grobe Nähzwecke benutzt. 
Nicht zu vergessen sind bei der Aufzählung der vielen Vor- 
teile, die die Agave gewährt, auch die fetten Raupen, gusanos de 
magey, die sich in den Blättern in ziemlicher Menge finden und die, 
in Butter gebraten, eine sehr beliebte und thatsächlich, wie ich mich 
selbst überzeugt habe, ganz schmackhafte Speise auf dem Tische der 
Reichen wie der Armen bilden. 
Auch der Mescal, der Agavenschnaps, wird sowohl aus wild- 
wachsenden, wie aus angebauten Agaven gewonnen. Letztere gedeiht 
besonders in lockerem Boden sehr gut und ist auch für eine gute 
Pflege mit steter Locker- und Reinhaltung des Bodens sehr dankbar. 
Man pflanzt die meist 40—50 cm hohen Pflanzen, nachdem man 
sie ihrer Wurzeln und unteren Blätter beraubt hat, in gut bearbeiteten 
Boden in Reihen, die 3 bis 4 varas von einander entfernt sind, und 
innerhalb derselben in Entfernungen von 1 vara (S4 cm) biszu Im. 
Zwischen den Reihen werden 2—3 Jahre alte Zwischenkulturen von 
Mais oder Bohnen getrieben. Die Scheiben um die Pflanze werden 
in dem ersten Jahre gelockert, später aber nicht mehr, um nicht die 
Entwickelung der in der Nähe emporsprießenden Tochterpflanzen zu 
hemmen. In jedem Jahre werden die Spitzen der Blätter abgehauen — 
was man barbeo nennt —, damit die Arbeiter nicht in ihren Arbeiten 
*) Doch werden auch andere Fasern. z. B. die einer Yucca-Art so bezeichnet. 
