Wirkung des Magenfermentes bei Kaltblütern. 39 
Aus der k. k. zoologischen Station in Triest und aus dem mediz.-chem. 
Institute in Prag). 
Beiträge zur Wirkung des Magenfermentes bei Kaltblütern, 
Von Dr. med. Erich Balling. 
Ausgeführt mit einer Subvention der „Gesellschaft zur Förderung deutsche 
Wissenschaft, Kunst und Literatur in Böhmen“. 
Die in der Literatur vorhandenen Angaben über die Wirkung 
des Pepsines bei Kaltblütern weichen wesentlich von einander 
ab und widersprechen einander sogar in vieler Hinsicht. 
Schon im Jahre 1873 erschien eine Abhandlung „Ueber 
das Magenferment kaltblütiger Tiere“, welche eine Versuchsreihe 
zum Gegenstand hatte, die Dr. Murisier in Genf auf Veranlassung 
Ficks anstellte. Murisier fand, daß ein Auszug der Magenschleim- 
haut vom Schweine und Hunde unter der Temperatur von 10°C 
nur selten noch eine geringe Fähigkeit zeigte, geronnenes Eiweiß 
zu lösen, bei 0°C aber nicht die geringste verdauende Wirkung 
mehr besaß; dagegen wirkte der Auszug der Magenschleimhaut 
des Frosches, des Hechtes und der Forelle noch bei 0°C deut- 
lich auf geronnenes Eiweiß ein, aber auch bei 40°C stand die 
verdauende Kraft nicht hinter der Wirkung des Magensaftes vom 
Hunde und vom Schweine zurück. Quantitative Bestimmungen 
wurden nicht ausgeführt. Murisier schloß daraus, daß Kaltblüter 
ein Magenferment besitzen, welches mit dem der Warmblüter 
nicht vollkommen identisch ist. 
Diese Angaben wurden von Hoppe-Seyler bestätigt, welcher 
20°C als das Optimum für die Wirksamkeit von Auszügen der 
Magenschleimhaut des Frosches angibt. Die Wirkung bei 0°C 
ist langsamer, aber noch sehr deutlich. Hoppe-Seyler schließt 
aus der Verschiedenheit der Wirkung auf eine Verschiedenheit 
der Fermente bei Kaltblütern und Warmblütern. 
Krukenberg gibt das Optimum der Wirkung des Selachier- 
pepsines mit 38-40°C an und stellt die Richtigkeit der dies- 
bezüglichen Angaben Hoppe-Seylers in Abrede. Doch stellte 
Krukenberg nur wenige Versuche an und führte seine Beobach- 
tungen nicht an lebenden Tieren durch. 
Nach Richet spielt sich die Verdauung äußerst rasch ab. 
Die Wirkung sei bei 20°C ebenso intensiv wie bei 40°C. Der 
mit Nahrungsresten gemischte Magensaft von Scyllium und 
Acanthias enthalte keinen Zucker und saccharifiziere auch Stärke- 
kleister nicht. Chitin werde im Magen gelöst (wie schon Pouchet 
und Tourneux gegen Krukenberg angegeben). 
Yung fand Folgendes: Die Magenverdauung ist so be- 
schleunigt, daß zwölf Stunden nach Nahrungsaufnahme der 
Magen nahezu leer gefunden wurde. Chitin wurde nicht ver- 
daut, Stärkekleister nicht invertiert; Fibrin wurde nicht immer 
peptonisiert. 
