Wirkung des Magenfermentes bei Kaltblütern. 41 
grad entspricht Mengen von 8—45°’5 ccm Normalsäure in 100 ccm 
Magensaft. 
M. van Herwerden konnte von Scyllium stellare einen 
Magensaft ausheben, in welchem der Nachweis freier HCl so- 
wohl durch das Günzburgsche Reagens, als auch durch die 
Sjöquistsche Methode gelang; die Genauigkeit der letzteren wird 
jedoch durch die Gegenwart von Mg und Ca Cl, im Seewasser 
sehr beeinträchtigt. Bei der Destillation ging zunächst Ameisen- 
säure in geringer Menge über. Das Optimum der Pepsinwirkung 
bei Scyllium lag bei einer Azididät von 0.5—1°/, HCl; doch war 
das Enzym noch bei 2°/, HCl wirksam. Bei neutraler Reaktion 
ist die Digestion nicht vollkommen aufgehoben, sondern nur 
verlangsamt. 
Diese zahlreichen inkongruenten Daten zu sichten und zu 
prüfen, oblag vorliegender Arbeit. 
Zunächst handelte es sich darum, eine geeignete Arbeits- 
methode ausfindig zu machen, da auf Unzulänglichkeiten der 
Methoden voraussichtlich manches von den differenten Angaben 
der verschiedenen Autoren zu beziehen war. 
Der von Schwann, welcher dem Pepsin den Namen gab, 
gebrauchten Methode der Pepsingewinnung durch Ausfällen mit 
Quecksilberchlorid und Zerlegen des Niederschlages waren bald 
verbesserte Verfahren gefolgt. 
Wittich benützte die Eigenschaft der meisten Enzyme, in 
Glyzerin löslich zu sein, zur Darstellung von Pepsinlösungen, 
aus welchen das Pepsin durch Alkohol gefällt und mittels 
Dialyse gereinigt werden konnte. 
Murisier ging so vor, daß er von der Magenschleimhaut 
verschiedener Tiere Stücke abpräparierte, diese dann zerkleinerte, 
mit der 40fachen Menge Wassers extrahierte, mit 5°/,, HCl an- 
säuerte und bei verschiedenen Temperaturen auf Eiweißwürfel- 
chen wirken ließ. 
Richet verwendete für seine Versuche die durch Auto- 
digestion bei 40°C losgelöste oberflächliche Magenschichte, ein 
Verfahren, das den Wert seiner Angaben wesentlich beein- 
trächtigt. 
Pekelharing gewann das Pepsin, indem er Magenschleim- 
haut (vom Schweine) zerhackte, mit 05%, HCl einige Tage bei 
37°C digerierte, filtrierte und durch Dialyse fällte (bei einem 
HCl-Gehalte von 0:02°/,), hierauf wieder in HCl löste. Dieses 
Verfahren wurde später noch modifiziert, indem filtrierter Fistel- 
magensaft vom Hunde bei ca. 0°C 20 Stunden gegen destilliertes 
Wasser dialysiert, hierauf zentrifugiert, dann mit wenig Wasser 
gewaschen und schließlich im Exsiccator getrocknet wurde. Das 
Pepsin setzte sich in durchsichtigen Kügelchen im Dialysator ab. 
Yung führte zum Studium des Verdauungsvorganges Oel 
als künstliche Nahrung ein. Die Resultate dieser Untersuchungen 
