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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



manger à uue demi-douzaine de Pigeons apprivoi- 

 sés, qu'à l'JDstar de la place Saint-Marc à Venise, 

 une bonne femme a dressés dans ce but et... dans 

 celui d'écouler ses petits sacs de riz. 



Anatole, prends garde à l'Oiseau cher à Vénus! 



Puis nous rentrons nous coucher pour repartir le 

 lendemain de bonne heure visiter les établissements 

 nouvellement installés à Moortebeek, par Linden, 

 pour la production de la fleur d'Orchidée coupée, un 

 nouveau genre de culture, qui prend un grand 

 développement. 



Le groupe de serres de cet établissement est 

 construit en pitchpin, avec un luxe pratique très 

 bien compris, une petite rotonde d'entrée conduit 

 à une grande travée de milieu remplie de Cattleyas, 

 puis à droite et à gauche se trouve toute une 

 série de serres plus basses, où sont cultivés les 

 Odontoglossum en quantités formidables; c'est à se 

 demander ce qu'on pourra faire d'autant de fleurs, 

 quand elles seront venues. 



A cet établissement modèle admirablement tenu, 

 je souhaite le plus grand succès. 



Delà, nous rentrons à Bruxelles et passons chez 

 de Langhe-Vervaene, horticulteur modeste qui s'est 

 acquis une juste réputation daus la culture des 

 Cxjclamen Persicum et qui dernièrement a mis au 

 commerce un nouveau type très curieux, à fleurs 

 frisées et frangées, le Cyclamen papilio, dont vous 

 avez, du reste, pu voir la gravure dans le Moniteur 

 d'Horticulture du 10 mai dernier. 



Là encore, nouvelle déception, la saison n'est 

 pas à la floraison de ces Primulacées, mais nous 

 pouvons néanmoins remarquer leur mise en 

 culture et l'importance que cette maison adonnée à 

 cette précieuse plante d'hiver : la race papilio, tra- 

 vaillée depuis une dizaine d'années par M. de 

 Langhe, lui a donné de merveilleux résultats, et 

 cette année, u-as verrons entrer dans le commercé 

 de nouvelles vai iétés, où le jaune fera son appari- 

 tion et... sensation. 



Si vous vous occupiez d'Orchidées, je vous dirais 

 que nous avons vu là aussi un genre de culture de 

 ces plantes = appelé à révolutionner le monde 

 orchidophile (pour me servir d'un -vieux cliché), 

 c'est !a culture à pleine terrel 



Daus nu raisonnement fort juste, M. de Langhe 

 s'est dit : La nature a donné la terre à la plante 

 pour se fixer, se nourrir et vivre; si certains sujets, 

 ne pouvant, pour une cause quelconque se fixer en 

 terre, vont s'accrocher après un mur, après un arbret 

 après uu rocher, rien ne dit qu'elles en sont plus, 

 heureuses et que si elles se contentent de merles, 

 il ne s'ensuit pas qu'elles ne préféraient pas des 

 grives. 



Partant de ce principe, M. de Langhe, laissant 

 ^de côté les systèmes de culture employés et con- 

 sistant à rempoter les Orchidées dans des fibres de 

 polypode, dans du sphagnum, sur des tessons de pots 

 et de charbon, a employé un compost de terreau 

 de feuilles qui remplace la terre de bruyère en Bel- 

 gique, et y a planté, en plein, comme devulgaires Gé- 

 raniums, des Catlleya, des Oncidium varicosum et 

 sarcodes, etc., etc., qui depuis une dizaine d'années, 

 végètent, poussent daus la perfection, dont les racines 

 tapissent les parois du pot et qui ont uue vigueur 

 éloignée de la dégénérescence; ils peuvent fournir 

 des arguments nouveaux à la polémique TruEfaut- 

 Grignan. 



Otto en était absolument... disons le mot, épaté! 



Si vous n'y croyez pas et si vous désirez des détails 



plus complets, je puis lui dire de vous les adresser; 

 quant à moi, je crois!... car j'ai vu!... et j'ai retenu, 

 que le grand point résidait dans l'arrosage, qu'il 

 fallait savoir appliquer au moment voulu. 



Nous quittons Bruxelles et filons à toute vapeur 

 sur Liège. 



{A suivre.) 



Votre reconnaissant 

 Lucio. 



CONNAISSANCES UTILES 



Prunes au vinaigre (Aigre-doux) (1). — 

 Pour 4 kilog. de prunes, on fait bouillir un 

 tiers de litre de vinaigre de vin pur, un 

 tiers de litre d'eau et 1 kil. 500 de sucre 

 blanc en y ajoutant quelques clous de giro- 

 fle et un bâton canelle ;on écume bien et on 

 remet un tiers de litre de vinaigre. 



On prend debelles prunes qu'onpique avec 

 une fourchette et on les met dans un pot 

 en grès ; on verse le liquide refroidi sur les 

 prunes et on les laisse ainsi pendant une 

 huitaine de jours. On fait alors recuire le 

 jus; quand il est en ébullition, on y jette les 

 prunes (quelques-unes à la fois) et on les 

 laisse bouillir pendant deux ou trois minu- 

 tes, on retire ensuite ces prunes que l'on 

 met dans un bocal ou dans un pot en grès, 

 on laisse réduire le jus à sirop et on le 

 verse sur les prunes quand il est refroidi, 

 puis on bouche hermétiquementlerécipient 

 et on les consomme au fur et à mesure en 

 ayant soin de toujours bien reboucher. 



PETITE POSTE. 



No 1617 M. E. D. — L'emploi de la mixture sulfu- 

 reuse est très efficace contre le blanc du Rosier. 

 Du reste, nombre de journaux en recommandent 

 reir.ploi et en donnent même la formule sans indi- 

 quer qu'elle est extraite du Moniteur d'Horticul- 

 ture. 



A plusieurs Orchidophiles. Nous n'avons encore 

 reçu aucun numéro du Journal mensuel : Les Orchi- 

 dées, dont M. G. Mantin est Directeur, et ne pou- 

 vons donc vous renseignera son sujet. Adressez-vous, 

 pour cela, directement à la rédaction, 5, rue Pelouze, 

 à Paris. Peut-être n'est-il ou ne sera-t-il pas dans 

 le commerce, comme le Dictionnaire général des 

 Orchidées, ainsi que nous en informe M. Mantin ; 

 les Orchidophiles se contenteront tout simple- 

 ment du titre! 



(1) Recette bruxelloise due à l'amabilité de 

 Mlle Goffart. 



