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3174 g. rd)roanftc. 93om 3- 1TJ3 an, irc it)n Sauf-- 

 fucc ma§, bis 1805 fehlen et »on feiner ^ehe, tveldie 

 Sauffuce bei 3654 ^. g. fanb, nid)t »iel einiubüft 

 5u haben, n>at)cenb bec fübtid)c 9xanb baiiegon 450 g. 

 niobtigcc war, alg 17*3. ^bcnfo bebeiitonb finb bie 

 Schitiantunflcn/ irctcbcn bie ipchenoecbaltniffe ber foge-- 

 nannten ;'(u«rcurf«feflii untettiec(en. 6« erbebt fid) näm-- 

 lid) mitten in bem ÄefTel be« ÄratersS ein fctd)er, roetd)cr 

 burd) <£d)lacfen unb ?apiU! (aud) DvapiUi) tocfec aufgc-- 

 tbürmt ijl unb an feiner Spi|e eine Tcffnung, ben 

 3Kunb (JSccca) beö 93ulEan6 befifet, auö roeUter bccfelbe 

 9lad)t« feine geuerfaule ercjicft. Oft thürmt ftd) biefcr 

 Äcgel bcbeutenb über ben cigentlidjen Äraterranb empor. 

 Unter '2(nberem wudfi er »on 1816 bi« 1818 allmälig 

 über ben fiiböfilid)en 3{anb ()inau«, rcabtenb er im ,3- 

 1822 burd) ben KuSbrud) im gebruar lOÜ — 110 g. über 



bie JRocca :el ^ato binaueftieg, um aber in ber 9ia*t 

 oom 22. ^Tctober bei einem neuen ^'^u*brud1e irieber mit 

 furd)tbarem Äradu-n in fid> äufammensuftürjen. Balier 

 him (i aud), ba§ ber SSoben bee ÄraierS, njeld)ev feit 

 isil bauetnb jucjancilid) ront, im 3- 1^22 750 g. tie; 

 fer lag, ali ber nötblidje, unb 200 g. tiefer atS bev 

 fübtid)e Sxanb be« äJulfaneg. «o tonnte, roie .^um-- 

 botbt fid) auebrücft, ber @efd)idu6fd)reiber bcS JüulfaiwS 

 fdion aus bem Umriffe beg SSerggipfels, nad) bem blcpeii 

 'itnbticfe ber .&a de r t' fdien Sanbfdniften im ^alafte vcw 

 ^ortici, ie nadtbem bie nörblidie ober füblid)e «Seite be9 

 Sergej böl)er angebeutet ift, &aS 3abr erratben, in weh 

 d)em ber Äünftler tie ©fiäjc ju feinem ©ema'lbe entircr; 

 fen i)at. SSereeiS bafür, ba^ man in einer '^(bbitbung 

 be? 33efuue6 immer nur eine 5eitlid>c, nie eine bauernbe 

 gotm ju betraditen babe! 



U n f f r c 05 c w ü r 5 c. 



Von (ffltta Ulc. 

 thftcv «vtitel. 



So oft es« aud) fd)on gefagt ift unb, fo tiiyial eä 

 tlingen mag, ba§ tleine IMnge im Seben oft gerabe bie 

 größten 5Birh:ngen l)er»orrufen, fo reirb bod) bie 5ßat)r-- 

 l)eit biefeS ®a|eS gerate auf bem ©ebietc ber Äutyuge= 

 fd)id)te am meiften überfehcn. Sie (Snergie menfd)lidicn 

 Jpanbelnö ift eben ganj faefonbecg burd) äJorftellungen be-- 

 bingt, unb für biefc i)(it nid)t ber reirflidie SL'ertb ber 

 Singe, fonbern ihr fd)cinbarer, eingebilbeter ^erth ®el: 

 tung. 5ßa6 barum heut« alltaglid) unb gemein unb faum 

 bec Sead)tun9 roürbig erfd)eint, baä ift oft ju anbern 

 leiten fehr begehrung^reürbig unb rcerth^oU genjcfen unb 

 iMt bie Ärafte gan.^er 58ölter unb ganjer 3eitatter in Sha-- 

 tigfcit gefegt. @o rcirb e« audi nid)t ju gcreagt erfiheinen, 

 wenn id) behaupte, bag bie jur (Sriflen} bee Ü}ienfd)en 

 notbmenbigen'Dlabcunggmitteloiel weniger Üinfluf auf feine 

 Äulturentrticfetung unb Die ^(uSbveitung feineg iöerfebrs 

 unb .^anbelS geübt haben, al« bie nur auf echöhung 

 beS ©enuffeg ober !!yerfd)affung cigenthümlid)cr SReije ab: 

 jielenben ©enugmittel. Unter biefen finb eS aber ganj 

 befonberg bie ©ereücje gereefen, bie fetbfl in ber ©e^ 

 fd)fd)tc ber (Sntbecfungen eine intereffante Ülolle gcfpielt 

 haben. ®ie, bie burd) ben gefteigerten ^BettBecfehr, tro^; 

 bem ihre .^eimat in weiter gerne liegt, je^t ©emeingut 

 fetbft ber s'fermften in cioilifirten *^anbern geworben finb, 

 waren einfi fettene, foflbare Singe, tie nid)t minber 

 gefud)t waren al* @otb unb (Sbelfteine , weil ein gejlei; 

 gcrtcr SuFUg fie bereit« ju einem fafl unentbehrlid)en 58e-- 

 bürfnig gemad)t hatte. ®d)on ooc jwei 3ahrtaufenben 

 fafi fehen wir barum bie ^hbnijier nad) bem 9liirflid)en 

 ■Jtrabien unb bem nabotaifd)en ©errha faft nur um ber 

 ©ewütje willen ihren Caraoanenhanbel treiben, unb wies 



berum am t^nbc te^ 15. 3ahchunbectÄ fehen wir baf 

 äJerlangen, einen fürjeren 2ßeg ju ben ©ewürjlänbern 

 beä ;Drientä aufjufinben, ganj befonber« jene wunberbare 

 ISntbecEungiSlujt anregen, bie fd)lieplid) eine neue 'äBelt 

 erfd)lo6 unb ein neueö Zeitalter ber ®efd)id)te herbeiführte. 

 Siefeä gefd)id)tlid)e 3ntereffe fowobl , M bie SSebeutung, 

 wcld)e bie ©ewürje für unfere (Ernährung haben, unb bie 

 nid)t, wie man nod) uielfadi meint, nur auf ©inbilbung 

 ober thörid)ter ©ewbhnung be6 ©aumenö, fonbern wie 

 bie heutige 3Biffenfd)aft nad)gcwiefen hat, auf wirftid)en 

 phrfiologifd)en ^irhingen beruht, laffen biefe ©cwürje 

 wohl einer eingehenben S5etrad)tung werth erfd)einen. 



■^(Uerbingg finb bie ©ewürje , bie einheimifd)en , wie 

 «Senf unb Äümmel, fowohl alS bie fremblanbifd)en, wie 

 äimmet, Pfeffer, 9Ku«catnuij, ©ewürjuelten, SJanille 

 u. f. w., feine ^Jlahrung?mittel im eigentlidien Sinne. 

 ®ie werben nur ben «Speifen jugefegt, um ihnen einen 

 angenehmen ©efdimacf ober ©erud) jU ertheilen, unb 

 biefe ßigenfdiaft üerbanten fie au^fdilieglid) einem ©e; 

 halt an eigentbümlid)en flüd)tigcn C^elen. Siefe flüdu 

 tigen Dele, bie teine^wegö mit ben fetten jU oerwed)feln 

 finb unb fidi »on biefen fd)cn burdi ihre theilweife Söe: 

 lid)teit in ^*affer wie burd) ihre- OJeigung, an ber ?uft 

 ju »crharjen, unterfdieiben, finb in ben meiften ©ewür: 

 jen bereit« fertig »orbanben. Um reid)ften enthalten fte 

 bie ©ewürjnelfen, benen 'ÜWuStatnuji unb fpanifd)er *Pfef; 

 fer am nad)f}en f ommen , obwohl jener nur Vs, biefcr^ 

 nur 'i4 fo \>iil bapon enthalt aii bie ©ewürjnelfen, wah; 

 renb ber Celgebalt be« ftanjöfifdien 3immet fogar nur '/« 

 betragt, jni Senf wirb ba« Tel erft bei ber Bereitung 

 burd) ©ahrung erjeugt. Sie Samen be« fd)warjen wie 



