36 LE MONITEUR D’ HORTICULTURE 
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accompagné de M. Viger, a accompli son pèle- 
rinage traditionnel, au milieu d’un enthou- 
siasme peu commun, on se serait Cru encore 
au bon Re he l'amiral Avellan 
EUR aux vins, aux fruits, et même aux fro- 
mages, au point qu'il à fallu intervenir pour 
empêcher un brave exposant qui, dans son 
enthousiasme, voulait fourrer à toute force un 
fromage sous le bras présidentiel. ; 
L'alambic Estève, était en plein fonction- 
nement au passage du Président, M. Besnard, 
son intelligent fabricant s’est rappelé que 
M. Carnot était polytechnicien, et versé dans 
la mécanique, aussi en a-t-il profité pour lui 
-expliquer en détail le mécanisme de cet ingé- 
nieux appareil (le succès du jour comme on 
dirait sur le boulevard), et pendant un quart 
d'heure, le Président de la République fran- 
caise a pu, oubliant ses hautes fonctions, se 
reporter au temps où il portait l’épée et le 
bicorne, puis, comme de causer cela assoiffe 
M. Besnard lui a offert un petit verre d’eau-de- 
vie de cidre (vulgo Calvados) aussi pure que pos- 
sible puisqu'elle sortait del'Alambicdes familles, 
J'ai voulu aussigoûter lamême et,commele vieux 
matelot qui s'était juré de ne plus se laver la 
main qui avait serré celle de l'Empereur, je 
me suis promis de ne plus boire d’eau-de-vie 
que celle que je ferais avec cet alambic. 
Que veux-tu que je t’ajoute ? Te parler du 
matériel horticole ? c’est toujours le même! et 
pour terminer comme tu me réclames une 
étagère en fer pour ton antichambre, j’en aper- 
çois une très gentille en imitation de bambou, 
au milieu de l’importante exposition de Guil- 
lot-Pelletier, d'Orléans, je vais le charger de te 
l’adresser, tu en seras très contente. 
Toi qui aimais tant, le dernier jour, à sui- 
vre la vente des produitset à chercher des 
émotions en assistant au départ de tous les 
animaux récalcitrants ou placides, tu m’auras 
manqué cette année, mais tout s’est bien passé. 
Les bouchers et les charcutiers ont trouvé 
l'occasion d'utiliser les drapeaux franco- 
russes en en pavoisant les chars triomphants 
menantàla Roche Tarpéienne de La Villetteles 
héros, primés de la veille et enrubannés du 
jour. 
En sortant, j'entends prononcer le chiffre de 
90.000 francs, je me retourne et vois le secré- 
taire du commissariat M.A.Boitel, toujours très 
aimable, je lui demande l'explication de ce 
chiffre et il me répond que c’est celui des re- 
cettes aux entrées. C’est un beau denier, 
comme tu vois, Ge 
“ennuyeux, principalement se 
et les Calcec Rires DA veux RASE 
Puis, comme épièrte: les soir, M. 
sait les honneurs des salons du : 
l'Agriculture et là, jurés, exposants et Î 
paires ont/ sablé à qui mieux mieux x les c - 
nos vieux coteaux champenois, que : ni les : 
mur, ni les autres vins champagn: 
ront jamais, Le 
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G. Nicholson et Mottet viennent de 
tre. (La livraison 1 fr. 50, 0. Doi E 
et au Aisne du Journal 22 
