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FC LE MONITEUR D'HORTIGULTURE 
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agricole d'Etelbruck, que la culture frui- 
tière a pris au Luxembourg une grande 
extension. Encouragée par l'Etat, qui a 
accordé environ 92.000 francs de subven- 
tions, la plantation des arbres fruitiers dans 
le Grand-Duché,qui ne possède que 250.000 
hectares de territoire, s’est élevée pendant 
les huit dernières années à 237.000 sujets 
environ,sans compter la plantation privée, 
dont le nombre est supérieur. 
Voici des faits qui devraient donner à 
réfléchir à tous nos propriétaires français. 
Thérapeutique végétarienne. — 
Nous avons déjà entretenu nos lecteurs 
des expériences faites par un médecin 
vétérinaire de Poitiers, M. Viaud, sur les 
végétaux médicamentés (l'absorption des 
médicaments par les plantes). Nous avons 
parlé des résultats obtenus par cette mé- 
thode nouvelle qui consiste à faire absor- 
ber à des légumes des principes utiles à 
l'organisme dans le but de faciliter leur 
assimilation par nos organes digestifs. 
C'est ainsi que M. Viaud a pu faire pé- 
nétrer du fer, de la chaux, de l’acide phos- 
phorique, etc., dans les lissus de nos végé- 
taux alimentaires, pensant avec juste raison 
que sous cette forme les principes médi- 
camenteux seraient sans doute plus assi- 
milables. 
Cette méthode originale, absolument 
nouvelle,a eu beaucoup de retentissement 
au moment de son apparition; elle a été 
le point de départ de nombreux articles 
sur le végétarisme par les maîtres de la 
presse : Francisque Sarceÿ,Thomas Grimm, 
Jean Frollo, etc. Depuis, M. Viaud a cher- 
ché à consolider son œuvre, et il ressort 
de ses récemtes recherches un certain 
nombre de faits bien intéressants : 1° les 
préparations ferrugineuses introduites 
dans l'estomac ne sont pas absorbées ; 2 s’il 
y a absorption, c'est que ces préparations 
ont commencé à irriter et à désorganiser 
la muqueuse stomacale ; 3° Le fer dans l'œuf 
et le lait se trouve à l’état de combinaison 
organique analogue au fer des végétaux. 
Cette dernière constatation est très im- 
portante et Bunge, qui, le premier, a eu 
l’idée de chercher les combinaisons du fer 
dans le lait et le jaune d'œuf, a eu u à trail 
de génie, car l'étude des combinaisons 6 du 
fer avec les éléments qui doivent cor s- 
tituer l’hémoglobine chez les enfants 
vriers à la Hair et au mépris des pat S, 
il est toujours agréable de. signaler lors 
que ces doctrines subversives so 3 
d'être mises en PE 
fique croix E or ciselé. Inutile d'ajot 
que de nombreux toasts furent portés 
prospérité de la maison et à la santé 
son infatigable trinité, le tout terminé 
un concert improvisé, et : conséqu 
obligée : invitation, par le chef de la ù 
son, de tout son personnel à un 1 formidé 4 
ble banquet. Se 
Ceci prouve que les bons Rreur et es 
bons employés peuvent toujours arri 
s'entendre et à s'estimer. 
et d'industrie s 1 rattachant, tenue au. 
DIN DES TUILERIES. < 
LUCIEN CHAUR 
