LE MONITEUR D’HORTICULTURE 19 
D: dres. La nouvelle variété : Cardon blanc |. que nous emprunterons les produits des- 
E.. d'ivoire est aux Cardons ce qu'est le Céleri | tinés à la confection de ce régal, ce sera 
3 à la solide Auvergne, patrie de la-Choupe 
aux sous —en la personne du Chou quintal 
CHOU BROCOLI BLANC EXTRA TARDIF 
d'Auvergne, donné jusqu'à présent comme 
le plus volumineux ; en effet, les pommes 
de cette crucifère duresetserrées qui posent 
4 doréaux autresCéleris, pourtant il n’en faut | presque à terre, alteignent, comme déve- 
—._ pas conclure par sa couleur qu'il ne doit | loppement, jusquà 1 m. 50 de circonfé- 
“. pas être soumis à l'étiolement, mais il | rence avec un poids de 145 à 20 kilos. 
r Es CARDON BLANC D'IVOIRE 
à Gi 
Re ; CHOU QUINTAL D'AUVERGNE 
… subit cette opération facilement et plus C’est une variété lardive et rustique. 
rapidement, et il devient plus tendre que | Le nom bre des Brocolis est déjà grand, 
nn. les autres variétés ; les côtes sont pe- mais le Chou Brocoli. blanc extra tardif à 
_._ tites et dépourvues d'épines. grain fin et blanc, est recommandé à cause 
Bientôt, ce ne sera plus à notre chère | de sa grande tardiveté; il peut se récolter 
Alsace, terre classique de la choucroute, | dès avril jusqu'à mai. 
