du champignon dé couche; il existe 
296 champignonnières et la production 
journalière est d'environ 25.000 kilo- 
gramuies. 
Une partie de la récolte ut envoyée et 
vendue aux Halles à Paris, mais une por- 
tion importante est soumise à la dessicca- 
tion par les producteurs eux-mêmes et 
expédiée dans toute l'Europe et même en 
Amérique. C’est, paraît-il, un régal à New- 
York, que de manger de nos champignons 
conservés. 
Or, le parasite que nous allons étudier 
déforme et empêche de vendre les indi- 
vidus qu'il attaque. Ce parasite existe dans 
toutes les carrières des environs de Paris 
et, fort souvent, la proportion des cham- 
pignons malades représente le dixième de 
la récolte. Mais la perte peut êlre plus 
grande et s'élever au quart de la quantité 
recueillie, parfois davantage. 
Dans quelques cas même, l'épidémie 
_ atteint des proportions beaucoup plus con- 
sidérables et la récolte est presque complè- 
tement détruite. 
Un champignonniste a ramassé en un 
seul jour 48 paniers de champignons ma- 
lades ; comme un panier contient de 12 à 
15 kilogrammes de champignons, le poids 
total était d'environ 600 kilogrammes. En 
prenant 1 fr. 50 pour le prix moyen du 
kilogramme, voilà une perte de 900 francs 
pour cet industriel. Si nous voulons nous 
faire une idée de la perte annuelle totale, 
admettons une perte moyenne de 1/10, ce 
qui fait par jour 2.500 kilogrammes soit 
3.150 francs. En une année, la perte totale 
dépasse un million. Pour une industrie 
modeste, très localisée, ce n'est pas une 
perte négligeable, et cette maladie mérite 
d’être étudiée et combattue. 
Les champignonnistes donnent le nom . 
de Môle, tantôt à la maladie elle-même 
tantôt à l’échantillon malade. Celui-ci est 
facile à reconnaître. On sait que dans un 
champignon sain, les lames sont planes. 
Dans les môles, au contraire, les lames 
sont très irrégulièrement cndulées, et en 
outre on voit à leur surface un lacis de 
filaments blancs. Le plus souvent aussi, le 
pied est gros et court, et présente, au som- 
LE MONITEUR (D'HORT FN 
boat cr ln ets se dés 
d'un seul côté. 
blanchâtres qui sont à la rte des 
lets. +. 
(A suivre) 
LES ORCHIDÉES 
A L’EXPOSITION DE PARIS 
lieu du 23 au 28 mai dans le Jardin des Tuil 
ries, à Paris, renfermait une grandiose : sé 
#'Oroti des en forts spécimens comme on £ 
n'avait pas encore eu l’occasion d’en admir 
Paris dans de pareilles circonstances. 
étaient groupées au fond de la grande tent 
une foule compacte de visiteurs paraissait 
contempler avec le plus grand intérêt; il fa 
lait même à certaines heures faire la quel 
pour parvenir à en approcher. L'empressemen 
que le public montrait pour ces Fleurs du P a 
dis, nous prouvait que les Orchidées avaient 
fait maintenant leur chemin en France et 
les Orchidophiles francais devenaient tous. 
jours plus nombreux. Ce succès a été si gra 
cette année, que le grand prix d'honneur, 
objet d’art de la manufacture de Sèvres, É. 
à un Orchidophile pour l'ensemble de ses : 
gnifiques présentations. 4, KT PE des = 
Donner un compte rendu de tous les expo- : 
sants et citer ina les merveilles ee 
a ce et bien mérité le of prix d’h 
neur. Nous n’avons pas été surpris de 
sortir de ses cultures modèles de Ramboui 
des exemplaires dont la vigueur, la force et : 
choix des variétés ne pouvaient pas être sur- É 
passés. Sa nombreuse collection renfermait des. 
Odontoglossum très variés de la section. | 
crispum de toute beauté, qui ont causé bien de + 
regrets (disons-le en passant) à certains am 
teurs qui auraient désiré pouvoir en faire l'a 
quisition; c'était une preuve éclatante de la" 
supériorité de la méthode belge qui est appliqu L 
