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Sbüciiiäfc tiat ni*t* üon bcr Schrcctfalliäfcit, bic ba« 

 aSiec in Saicrn ccjcuc;cn foU. >IRan occ,i?i§t, biig bet 

 Cljaraftct fine« JCclfÄftammcS nicht butd) eine Utfad)c, 

 fonbcrn buc* eine Summe eiclet benimmt "ivitb. 9J?an 

 fai^t aber ferner, ein üiufer äcinfec fei ein fArcachet 

 (5ffet, ober rrie ba« Sprücbiuort lautet: ,,5Bo ein SSrauet 

 roobnt, fiinn fein 25acfer ivcbnen ". Sie 2t>atfiidie ifl 

 nicht ju beftreiten, aber fie jilt nid)t bieg für ben Sier^ 

 trinfer, fonbern audi für ben 5Bein: unb 58r>inntiveins 

 trinfer. Zcii haben bic ©aiireictbe in gtanffurt a Wl- 

 bei ©elecienheit beg Sr'f'>«n^co"3fi'fT''* 5" ihrem Sdireden 

 erfatiren, bag iriffen bic 9Jtaßii)feitSfrcunbe in (Sn^^Kinb, 

 bie ihren 25ienftboten ba« ütlidic ta'aliche 58ier oerfaisen 

 unb bafür ben SrotDerbraudi qefteiijcrt fehen. ©Jan Irrt 

 nur, roenn man meint, ba? butdi ba« 53ier ober ben 

 SSranntivein bem Körper reirflid) ein (5rfa^ für ba^ SSrob 

 9efd)atfen werbe. JOa§ in einem »on 25ier überma^ia i\(-- 

 füUten unb oon beffen 33erbauuni? in '^(nfprudi v^enomme; 

 nen ÜJJai^en fein Oiaum für anbere DJahrun^^mittet oor-- 

 f)anben, ift ein einfadte* 9^\turgefe^. Saö 'Öcrtc, rca« 

 für bic Otahtl)aftl^feit teö -BiereÄ anflcfühtt reerbcn fann, 

 i|l baS unjweifelhafte S8ebütfni§, ba« ben Ttrbeitcr treibt, 

 einen (Srfa^ für bic aufi^enjanbten .Srafte bei einem @tafe 

 juten SJiereg äu fudien, unb bic ©tatfung, bic ei ihm 

 crfahruni^gma'Big gereähtt. 5Bit erhalten batin einen 

 SBinf, bie Shrenrcttunct be^ SSiere« in einet anbern S)vid)= 

 tunfl , al* in S3etreff feiner ÜJahrhaftiqfcit 5U t)ct; 

 fudien. 



@inb li bie ftidfioffljaltijen SSeftanbtheile beä Sie-- 

 reä fo tcenig aU ber@ummi'unb ber 3ucfer barin, bcncn 

 irir feine llarfenbc ^ßirfung sufdireiben fönnen, fo ift 

 ei oielleidit fein .JllfohotjehaU. Set 'Htfohot gelangt in 

 baS SSlut unb ititb hier burdi ben eingeathmctcn Sauen 

 frcff ju iSffigfa'ure unb ©afjer unb fd)lieBlid) ju 5öa|Tet 

 unb Äohlenfa'urc verbrannt. £)er Sauerfioff, ber baju 

 oerbrandit roirb, fann nid)t juglcid) aud) bie (Sireeigfötper 

 unb gette beS 58lute« jetfe^en. 25cr 2(lfohol fdiü&t alfo 

 burd) feine Jücrbrcnnung im 23lute bie SSeftanbtheile iei 

 Slutcd cor bcr äJerbrennung. 2Birb aber bic Sßerbrcnj 

 nung bcr Slutbeftanbthcile gemäßigt, f" f'^l" t"'' "Ü« 

 Urfad)c eine« ^Sebürfnifje« nad» 5rfa^ reeg. 3" bicfcm 

 Sinne nennt CJi olefd^c 1 1 ben 2(tfohol eine Spatbüd)fe 

 für bie ®eivebe. '"ffiir oerflchen nun, rearum ber SSiet; 

 trinfer weniger i§t, unb fönnen nidit leugnen, bag ei 

 unter Umftanben ein Segen ifl, wenn bur* ben 'Jdfohol 

 beS S3iere« bafür geforgt roirb , baö eine bürftigc Üfah= 

 rung rpcnigftens i'orhaltc. 



2fber bas SSier hat nod) eine anbere ?[Bir!ung, bic 

 ei au§cr bem ^llfohct ben atherifdien Delen be« Jpopfen«, 

 roic ber fficin feine ^ethetarten , ber SSranntrecin feinem 

 ©etreibcöl, »erbanft. Qi bcfdileunigt ben ÄteiSlauf bei 

 *8lutcS, roie uni bic gerctheten 5L*angen unb bie gloin- 

 fcnbcn Tfugapfel be* irinferö bejeugen. Ü)Jit bem SSlute 

 bringt bcr '2(lf ohol in bad ©chirn, unb gerabe hier augctt 

 er feine fraftigfien 5Birfungen. Bie 6inbllbung«fraft 

 roirb belebt, baS ©ebaditni^ gefd^arft; bie Sinnegeinbrücfc 

 roetben fdincUer wahrgenommen, bic ißorftcUungcn unb 

 (SJcbanfcn lelditet Perfnüpft. I>ai Urtbeil prüft nid)t 

 lange; ei ift fd^nell fertig mit ben Shatfadien, bie näher 

 belfammen ju liegen fdieinen , unb bie Älarheit unb Se: 

 flimmtl)cit be« Urtl)cil6 überrafdit oft ben Urthcilen; 

 ben felbft. Sie Spradie roirb geroanbter, bie Stimme 

 i'oUer unb ftaftiger, unb ÜKandicr, ber fonft nur unbe: 

 helfen unb ftodenb fpridjt, roirb bei einem ©lafc SSicr 

 ober 9Sein jum fecfen Sicbncr. ÜWübigfeit unb Kbfpan; 

 nung fd)roinben, ein ®cfül)l oon 9Bohlbchagen unb er: 

 hchter Äraft «erfd)eud)t JBcrftimmung unb Sergen. COZan 

 roirb na*fid)tigcr unb theilnehmcnber gegen 2tnbere, 

 aber aud) felbftgefalligcr unb plaubert offenherjig nidit 

 nur 33ergangene5, fonbcrn audi tünftigc Unternebmun: 

 gen aui. 



■2ltfo nid)t jroar ein 9^ihrung6mittel , roohl aber ein 

 ©enugmittet ifl ba« 58icr. 3}?ag man aud) ben Sd)ein 

 für 5Birflid5feit nel)men unb fid) burd) ben ©enuf tion 

 Sicr unb 3Bein mehr gefräftigt fühlen , alä rcirftid) gc^ 

 fraftigt fein, bleS ®cfühl erhöhter .Sraft ift immerhin 

 ein ©enug unb jroar ein cblcr, geiftiger ©cnug. Sarum 

 ift bcr ®enu§ biefer ©ctranfe beim SWa^le mit Oicd)t bic 

 ^ü^ücjc heiterer ©efelligfcit, unb aU fold)c galt er oon 

 altetgt)cr, nidit bei ben feinfinnigen ®ried)cn allein, audi 

 bei unfern rauhen, biertrinfenben 23orfahrcn. ,,Siebe; 

 rathen ", fo berid)tct ijacituä herounbernb , ,,über bie 

 ernflcftcn ■Jfngelcgcnbcitcn , fclbfl über Ärieg unb gricben 

 mei(} bei ®elagcn , ali ob ju feiner 3ctt bcr @cift offe-- 

 ner für bic cinfad)e 5Bahrheit ober für bag (Srhabcnc lctd)5 

 ter ju ctroarmen fei. 25aä unocrfteUte , ttuglcfc 5Bolf 

 cntt)üUt nod) bei ber Ungebunbenheit iei Sd)etjcä, mai 

 bie Stuft «ctfd)liept. Sarum liegt offen unb unocrberft 

 eineä ^eien ^erj ju ;iage. 'itm folgcnbcn Sage roirb ba« 

 Söerathenc roiebcr burd)gcfprod)cn , unb fo hat jcbe 3«!' 

 ihr gebührenbe« Jheil. Sic berathcn, roenn (ic nidit 

 ^u trügen roiffen; fte befd)lic§cn, roenn fic nidit irren 

 fönnen." 



