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LE MONITEUR D' HORTICULTURE 



Jusqu'à présent, au moins que je sache, 

 à part quelques rares exceptions, on n'a 

 guère multiplié cette plante que de bou- 

 tures, faites à l'automne, ou de vieux pieds 

 élevés en pleine terre avant les gelées. 

 Dans nos cultures oîi il nous en faut une 

 certaine quantité, nous ne les multiplions 

 que de graines que nous récoltons nous- 

 mêmes, et assurément nous nous en trou- 

 vons bien. Les plantes issues de semis sont 

 toujours très vigoureuses, produisent beau- 

 coup de fleurs et la floraison est toute 

 aussi avancée que par le bouturage. Les 

 amateurs qui liront cet article et qui 

 visiteront Bordeaux, à l'automne, pour- 

 ront s'en rendre compte^ dans les jardins 

 et squares de la ville. 



Pour avoir de belles plantes, il faut se- 

 mer de bonne heure, en janvier, sur de 

 bonnes couches très chaudes, en terrines, 

 ou en pots, — la graine est un peu lente, et 

 capricieuse à germer; il lui faut ordinaire- 

 ment par une température ne descendant 

 pas au-dessous de 20 degrés centigrade, de 

 10 à 14 jours. — J'ai vu des graines lever 

 au bout de 40 jours et plus, mais, fort heu- 

 reusement, il y en a peu comme celles-là. 

 Cette année nous les avons fait lever dans 

 la serre à multiplication, les terrines ont été 

 enterrées dans la bâche, chauffées et recou- 

 vertes de cloches. Quelques jours après la 

 levée et avant que les jeunes plants s'al- 

 longent trop, les terrines ont été placées 

 sur couches chaudes, très près du verre, la 

 réussite a été parfaite. 



Lorsque les premières feuilles commen- 

 cent à paraître, on les repique en petits 

 pots de O-^.iO, à raison de 8 ou 10 chaque ; 

 ces pots sont ensuite enterrés sur couches, 

 les vitraux barbouillés ou ombrés avec 

 des claies ; on ne donne pas d'air, de quel- 

 ques jours, afin de les faire bien reprendre ; 

 une fois la reprise bien opérée, on peut en 

 donner, pendant les forts coups de soleil, 

 mais peu. 



Lorsque les jeunes plantes sont assez 

 fortes, on les met en godets et on les traite 

 par le procédé ordinaire. 



Il est de toute nécessité, pour détruire 

 les insectes qui ne manquent pas de 

 les envahir, de les bassiner de temps en 



temps avec de l'eau additionnée de nicotine. 

 On devra également veiller aux semis nou- 

 vellement faits, car les rats et les mulots 

 en sont très friands, et dans une terrine ils 

 dévoreraient jusqu'à la dernière graine. 

 Sans nul doute, si les semis &g Salvia 

 5p/cnrfens se généralisaient, il esta supposer 

 que dans lin avenir, peu éloigné, on obtien- 

 drait des plantes d'un genre nouveau, en 

 tant que floraison précoce et à ramifica- 

 tions basses, c'est surtout ce qui nous 

 manque maintenant dans ce genre de 



plante. 



Ernest Berger. 



CONSERVATION 

 DES LÉGUMES FRAIS 



PEiNDAlST l'hiver 



Le potager se dénude de plus en plus, et 

 bientôt nous allons être privés de légumes 

 frais. Devons-nous pour cela nous passer, 

 jusqu'au pnntemps prochain, de cette 

 excellente alimenlation et ne consommer 

 pendant tout l'hiver que des produits d'ori- 

 gine animale ou des légumes secs? Nous ne 

 le pensons pas, nous dit la Gazette du Vil- 

 lage, et puisqu'il en est encore temps, 

 rien n'empêche de conserver quelques 

 plantes légumières, d'autant plus que les 

 procédés de conservation sont en géné- 

 ral simples, faciles à mettre en pratiijue ■ 

 et peu onéreux. Nous bornerons celte 

 étude à quelques légumes seulement et 

 aux procédés les plus pratiques, à ceux 

 qui ont fait leurs preuves. 



Voyons d'abord les Carottes! On conser- 

 vera de préférence les variétés semées en 

 juin; elles sont beaucoup plus tendres que 

 celles semées au printemps. 



Le mode de conservation le plus simple 

 consiste à les laisser en place dans le jar- 

 din en les couvrant de paille ou de feuilles 

 sèches. Si on avait besoin de l'emplacement 

 qu'elles occupent, il faudrait les arracher 

 et, dans une terre saine, de préférence 

 sableuse, creuser une fosse au fond de 

 laquelle on déposerait un lit de paille, on 

 y place les Carottes efieuillées et on les 

 couvre d'une nouvelle couche de paille que 



