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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



La p'antation d'un arbre est chose assez 

 sérieuse, car assez long est le temps pen- 

 dant lequel on attend la récolte, et l'homme 

 planté rarement deux fois en sa vie (à moins 

 d'accidents exceptionnels). 



C'est pourquoi je me suis imposé la règle 

 de ne recommander que les variétés ayant 

 au moins un quart de siècle d'existence. 



Cette fois je présente le Beurré Saint 

 François, belle et bonne poire, obtenue à 

 Tournai vers 1868, par M. Dubus, avocat à 

 Tournai., 



Le Beurré Saint François n'est pas une 

 variété pour le verger, c'est plutôt l'arbre 

 par excellence pour le jardin du propriétaire 

 désireux de récolter des poires de toute 

 première qualité. 



Tournai, qui cependant a vu naître tant 

 de bonnes poires à l'ombre des chonrq riotiers 

 de son anti(|ue catliédrale. n'en a pas pro- 

 duit de meilleure : ce n'est donc pas peu 

 dire. 



Certes le Beurré Saint François peut se 

 cultiver à haute tige, mais jamais il ne 

 prendra un développement considérable, 

 par conséquent mieux vaut le diriger en 

 pyramide ou en pahnette. Cette dernière 

 forme est de beaucoup la préférable car 

 naturellement l'arbre, ayant un port assez 

 diffus on peut ainsi le conduire régulière- 

 ment. 



Tous les sujets sont bons, cependant 

 pour les hautes tiges et les grandes formes 

 on préférera le franc. Nous l'avons dit, la 

 vigueur de l'arbre est moyenne, ses rameaux 

 sont forts et portent des yeux petits 

 appliqués contre le scion et placés sur con- 

 sole. 



Les feuilles moyennes, sont de forme 

 ovale. 



Les boutons à fruits, qui se développent 

 en très grand nombre sur les arbres adultes, 

 sont très pointus. 



Les fleurs, ordinaires, son tréunies en bou- 

 quets trapus. 



Le fruit gros, rarement très gros, de 

 forme oblongue, souvent bosselé, à peau 

 jaune terne picotée de roux brun, est sus- 

 pendu à l'arbre par une queue grosse et 

 courte, plus ou moins ombiliquée. 



La chair est délicate, fine, très sucrée, 



très parfumée, bien beurrée, absolument 

 fondante, et contient une eau abondante et 

 délicieuse. 



Toutes ces qualités en font un fruit hors 

 ligne. 



Tout comme le grand thaumaturge dont 

 il porte le nom, ce fruit a fait des miracles : 

 il a fait aimer les poires par quelques rares 

 personnes qui ne les avaient pas en estime. 



Ces prodiges peuvent se renouveler 

 encore, et, si quelques lecteurs sceptiques 

 en doutaient, ils n'auront, pour se con- 

 vaincre, qu'à goûter cette poire exquise; 

 cette expérience, ils peuvent la faire pen- 

 dant ce mois car c'est en novembre que la 

 maturité se produit, et elle se continue 

 parfois jusqu'en décembre. 



Alphonse Dacuy. 



APICULTURE 



PLANTES MELLIFÈRES (1) 



La culture des abeilles, pour être lucra- 

 tive, doit réunir certaines conditions, au 

 nombre desquelles la nourriture de la ru- 

 chée entre pour une large part. 



Il faut, en effet, pour que les al»eilles 

 puissent produire le miel en abondance, que 

 la nourriture ne leur manque pas dès le 

 premier printemps et se prolonge tout l'été 

 pour durer le plus tard possible à l'au- 

 tomne. 



Lorsqu'il s'agit du rucher de l'apiculteur 

 amateur, c'est-a-dire d'un nombre restreint 

 de ruches, il est rare que les abeilles ne 

 puissent trouver dans la flore des environs 

 tous les éléments nécessaires à leur subsis- 

 tance : il en est tout autrement pour l'api- 

 culteur de profession qui exploite sur une 

 grande échelle et qui, par conséquent, ne 

 pourrait se borner à laisser butiner les 

 abeilles sur les fleurs composant la flore 

 naturelle de la contrée. 



Ce dernier, pour n'être pas pris au dé- 

 pourvu, principalement à l'époque de la 

 grande miellée, en avril ou mai, doit créer 

 une flore spéciale, c'est-à-dire semeh des 

 plantes reconnues pour leurs qualités melli- 

 fères, et recherchées, pour cette raison, par 

 les abeilles. 



(1) Gravures de la maison Vilmorin. 



