Frankreich hat den fromage de Brie (Departement 
Seine und Marne), fromage de Roquefort (Schafkäſe, 
Dep. Aveiron), fromage de Mont d'or (Ziegenkäſe von 
Lyon), kromage de roche von Roanne, fromage d’Au- 
vergne ou de Cantal von St. Flour und Aurillac. 
England hat den Chester -, Gloucester -, Stilton— 
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Käſe. Holland den Edamer oder Eydamer (in Kugeln) von 
Edam, Alkmaar, Horn in Nordholland und den Limbur— 
gerkäſe in Limburg. 
Milchzucker aus ſüßer Molke durch Abdampfen wird 
in der Schweiz bereitet. 
Die Pelzthiere Minneſota's. 
Von 
Die Pelzthiere ſind in dem an der Grenze der Civi— 
liſation gelegenen Staate Minneſota “) ſehr zahlreich, 
und es gründet ſich darauf ein bedeutender Pelzhandel. 
Wenn man bedenkt, daß dieſer Pelzhandel den Grund zu 
dem Vermögen Johann Jakob Aſtor's gelegt hat, das 
nicht weniger als 30 Millionen Thaler beträgt, ſo 
wird man ſich eine Vorſtellung von dem ungeheuren Pelz— 
reichthum Minneſota's machen, und wenn man überdies 
erwägt, daß dieſer Mann nur einen kleinen Theil der 
gewonnenen Pelze aufkaufen konnte, ſo muß man mit 
Recht zu der Ueberzeugung kommen, daß Minneſota der 
an Pelzthieren reichſte Staat der Union iſt. Wir wollen 
es verſuchen, dem Leſer eine kurze Ueberſicht der in Min— 
neſota lebenden Pelzthiere zu geben. 
Von bärenartigen Thieren treffen wir hier den 
ſchwarzen Bären (Ursus americanus), auch Bari— 
bal genannt, den Vielfraß (Gulo), den Dachs (Me- 
les Taxus) und den Waſchbär oder Schupp (Procyon 
lotor) an; von katzenartigen Thieren nur den Luchs (Felis 
Jynx, Lynx canadensis); aus der Familie der Hunde den 
Wolf (Canis lupus), nebſt einer Abart, dem Prairie— 
Wolf (Canis latrans), den gemeinen und den Silber- 
fuchs (Canis vulpes, Canis lagopus); aus der Familie 
der Wieſel das gemeine Wieſel (Mustela vulgaris), 
den Marder (Mustela martes), die Fiſchotter (Lu- 
tra) und das Stinkthier (Mephilis); aus der Ordnung 
der Nagethiere die Moſchusratte (Fiber) und den 
Biber (Castor). 
Der ſchwarze Bär unterſcheidet ſich von dem Eis— 
bären, welcher die Polarländer bewohnt, durch feine 
viel kleinere Geſtalt und weicht von ihm hauptſächlich da— 
durch ab, daß er meiſtens von vegetabiliſchen Stoffen 
lebt, während der Eisbär ſich nur von Fleiſch und Fiſchen 
nährt. — Der Baribal erreicht die Länge von 4 bis 5, 
ja ſogar 6 F. Seine Ohren ſind kurz, ſeine Augen klein, 
ſeine Füße ſind breit und mit ſcharfen Krallen bewaffnet. 
Im Alter geht er mehr dem Raube nach, der aus Mäu— 
fen und andern kleinen Säugethieren, ſowie auch aus 
Schafen beſteht, welche letztere er auf ſeinen nächtlichen 
Streifzügen erwürgt. — Der Pelz des Bären iſt weich 
und warm und wird zu allerhand Pelzwerk verarbeitet. 
Der eines jungen Bären bringt dem Jäger 2 bis 3 Thlr. 
ein, während der eines alten je nach ſeiner Güte von 5 
bis 10 Thlr. koſtet. 
*) Minneſota liegt zwiſchen 43015 und 49° n. Br. und zwi⸗ 
ſchen 96015 und 909 weſtlicher Linge. Im Norden grenzt es an 
die britiſchen Beſitzungen in Nordamerika, im Oſten an den Staat 
Wisconſin und den Obern See, im Süden an den Staat Jowa und 
im Weſten an das Dacota-Territorium. 
Robert 
p. 
Sti 
Der Vielfraß, welcher in Europa braun iſt, iſt hier 
von ſchwarzer oder ſchwarzbrauner Farbe. Er kommt nur 
im nördlichen Minneſota vor und da auch nicht in großer 
Menge, weshalb ſein Pelz ziemlich theuer iſt (7 bis 8 
Thlr.). Sein Schwanz iſt nicht ſehr lang, aber buſchig. 
Den Dachs mit ſeinen überaus niedrigen Beinen 
trifft man bei Tage höchſt ſelten an; des Nachts aber 
geht er auf Raub aus, welcher aus Mäuſen, Früch— 
ten, Beeren u. ſ. w. beſteht. Er wohnt in Höhlen, 
erreicht eine Länge von einem Fuß und ſein Schwanz un— 
gefähr "s der Körperlänge. 
Der Waſchbär (in der engliſchen Sprache Racoon ge: 
nannt) liefert einen geſchätzten Pelz, welcher hier mit "r 
bis 1 Thlr. bezahlt wird, und den man hauptſächlich zu 
Pelzröcken verwendet. Der Waſchbär hat bekanntlich ſei— 
nen Namen davon, daß er feine aus Mäuſen, Inſek— 
ten, Fiſchen u. ſ. w. beſtehende Nahrung gern erſt 
in's Waſſer taucht, ehe er ſie verzehrt. 
Der Luchs wird 3 bis 5 F. lang. Er iſt don grauer 
Farbe und hat dicke Beine, wogegen ſein Schwanz ſehr 
kurz iſt. Er nährt ſich nur von kleineren Thieren, die 
ſich nicht gegen ihn vertheidigen können. In ſtrengen 
Wintern jedoch treibt ihn der Hunger in die Nähe menſch— 
licher Wohnungen, und dann fallen Schafe und Kälber, 
Hühner und Gänſe ſeinem Heißhunger zur Beute. Schlau 
und liſtig iſt er jedoch gar nicht oder doch wenigſtens 
ſehr wenig. Ohne Furcht und Mißtrauen geht er in die 
allerplumpeſten, leicht bemerkbaren Fallen und fällt dann 
dem Pelzjäger zur Beute, der aus ſeinem Pelze 1 bis 3 
Thlr. löſt. Als Beweis diene folgender Fall, der ſich in 
unſrer unmittelbaren Nähe zutrug. Ein Bewohner der 
hieſigen Gegend *) und Jagliebhaber hatte einige Reb— 
hühner beim Nachhauſegehen erlegt, die er, da es im 
Sommer und ziemlich warm war, zum Abkühlen in den 
Brunnen hing. Des Nachts ſchlich ſich ein Luchs (der 
erſte, der um die Stadt angetroffen ward) am Brunnen 
vorbei, ſah die lockende Speiſe und — machte einen ge— 
waltigen Sprung danach. Er erfaßte zwar die Rebhüh— 
hühner, doch, da dieſe nur an einem dünnen Bindfaden 
aufgehängt waren, ſtürzte er ſammt dem Geflügel in den 
Brunnen, wo er den nächſten Morgen von dem erſtaun— 
ten Eigenthümer gefunden wurde. Seit dieſer Zeit wur— 
den häufig Luchſe ganz nahe bei Häufern in dieſer Ge— 
gend erlegt. 
*) Das kleine Städtchen Neu-Ulm, ausſchließlich von Deut⸗ 
ſchen bewohnt, liegt an dem Minneſota-Fluſſe. Es hat eine ſehr 
geſunde Lage und wäre Solchen, welche auswandern wollen, beſon— 
ders zu empfehlen, da der Boden in der ganzen Gegend ſehr frucht— 
bar iſt. 
