zu leicht ausgetrocknet werde. Die Beſamung des Mais— 
feldes geſchieht mit oder kurz vor Eintritt der unbeſtän⸗ 
digen, feuchten Witterung; wo eine Bewäſſerung der Fel— 
der ſtattfindet, kann das Maiskorn faſt das ganze Jahr 
hindurch in die Erde gebracht werden. Der Boden wird 
ſo wenig umſtändlich wie möglich beſtellt. Der Pflug 
und eine geregelte ſorgfältige Beackerung der Erde kom— 
men nur in den Gegenden zur Anwendung, wo der 
Ackerbau überhaupt ſchon nach einer rationellen Methode 
und mit richtiger Schätzung des Bodenwerthes betrieben 
wird und dauernd an eine und dieſelbe Scholle gebun— 
den iſt. Im Uebrigen wird der Boden eben nur von 
Wald, Geſtrüpp, Wurzeln und den gröbſten Hinderniſſen 
gereinigt und dann ungepflügt und ungedüngt ſo lange 
beſamt oder bepflanzt, als er Kraft und Nahrung herge— 
ben will. Wenn erſchöpft, wird in der regenloſen Jah— 
reszeit eine andere Stelle in gleicher Weiſe hergerichtet. 
Der Mais wird in 3 bis 4 Körnern in kleine Gru⸗ 
den gelegt, die reibenweiſe 1 bis 2 Ellen Entfernung von 
einander mit einem zugeſpitzten Stabe in die rohe Erd— 
narbe eingeſtoßen und nur ſoweit bedeckt werden, daß der 
Same vor den Vögeln geſchützt iſt. Der Raum zwiſchen den 
Maispflanzen wird von andern, in gleicher Weiſe ausgefäe- 
ten Feldfrüchten, die früher oder fpäter reifen, eingenom⸗ 
men. In gleicher Weiſe wird von jeder Baum- oder Ba: 
nanenpflanzung erſt eine oder eine Reihe von Maisernten 
gewonnen, bis jene genugſam angewachſen, um den Boden 
für ſich allein in Anſpruch zu nehmen. Je nach der Tem: 
peratur und den verſchiedenen Varietäten kommt das Korn 
etwas früher oder ſpäter zur Reife. Im Allgemeinen wird 
der Mais nach vier Monaten, von ſeiner Ausſaat an, 
eingerntet; die Art, welche Mais paylon genannt wird, 
reift bereits nach 3 Monaten. In den Gegenden, wo 
nur Maisbau betrieben wird, werden jährlich drei Ern— 
ten von dem erſteren und vier von dem letztern gehalten. 
Unter den geeigneten Verhältniſſen wächſt und producirt 
der Mais zwar das ganze Jahr hindurch, ſo daß wenig— 
ſtens immerwährend grünes Futter für Pferde und Maul⸗ 
eſel vorhanden iſt. Dennoch aber unterſcheidet man zwei 
Haupternten, die des Sommers und die des Winters. 
Die erſtere-wird im Januar und Februar, die andere im 
Juli und Auguſt gewonnen. 
Kein Getreidekorn iſt ſo vervielfältigend, als der 
ais. Der Stock des großen Mais' erhebt ſich 3 bis 
Ellen hoch und bildet 3 bis 4 große Fruchtkolben aus. 
Auf weniger fruchtbarem Boden ſteht er 2 dis 3 Ellen 
hoch und bringt 2 bis 3 Kolben hervor. In Peru ſoll 
der Stock an 16 Fuß hoch werden und 10 dis 12 Frucht⸗ 
kolben geben, von denen jeder an 1000 Korn zählt; in 
Nordamerika ſoll er noch ergibiger ſein und dis 18 Fuß 
hoch werden. Die Kolben des großen Mais haben ge⸗ 
wöhnlich 12 Zeilen von 36 Körnern. Durchſchnkttlich 
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kann man, ohne zu hoch zu greifen, zwei Kolben an je⸗ 
dem Stocke annehmen; es würde alſo jedes Korn das 
864. Korn wiedergeben. Vergleichen wir beiſpielsweiſe die 
Vervielfältigung unfrer Weizenfelder mit den amerikani⸗ 
ſchen Maisfeldern, ſo wird das Ergebniß dieſer enorm 
überwiegend ſein. Es möge überdies für den Weizen die 
höchſte, für den Mais die niedrigſte Durchſchnittszahl 
feſtgeſezt werden. Den Ertrag des Weizens zum 15. 
Korne und eine Quadratelle Landes mit 200 Kornähren 
angenommen, würden auf der Quadratelle 3000 Korn 
Weizen jährlich geerntet werden. Der Mais, zu 4 Korn 
a Quadratelle geſäet, das Korn zu zwei Fruchtkolden 
oder 864 Korn angenommen, gibt 3456 Korn in einer 
Ernte; drei Ernten finden ſtatt, geben alſo 10,368 Korn 
jährlichen Ertrag auf 1 Quadratelle Landes. Ziehen wir 
aber ſtatt dieſes Beiſpieles einmal jenes in Betracht, daß 
ein Stock 10 Kolben, à 1000 Korn, alſo 10,000 Kör: 
ner producirt, ſo werden 4 Körner auf 1 Quadratelle in 
einer Ernte ſich zu 40,000 vervielfältigen. 
In Venezuela werden, nach Cadazzi, in frucht⸗ 
baren Gegenden von einem Almud Mais 360 Almud wie— 
dergewonnen, in Gegenden von mittelmäßigem Boden 
240, auf ſchlechteſtem Boden 144; daraus würde das 
Durchſchnittsmaß 248 Almud geben. 
Die zahlreichen Varietäten (nach Cagaſca in Spa⸗ 
nien allein 130), welche durch die Kultur in der al— 
ten und neuen Welt hervorgerufen worden, durchlau⸗ 
fen eine unter einander mehr oder minder abweichende 
Vegetationszeit und variiren in Größe des Stockes und 
der Fruchtkolben, wie in Form, Farbe, Geruch, Ges 
ſchmack und Mehlbeſchaffenheit der Körner. Einen weſent⸗ 
lichen Unterſchied ergibt indeſſen die Analyſe nicht. In 
Frankreich werden drei ſehr deſtimmte Varietäten unter⸗ 
ſchieden: 1) der große Mais; 2) der 40 tägige, 3) Mais 
a poulet. Der große wird am ſpäteſten reif; er variirt 
wieder in vielen Farben: 1) geld mit dicker Schaale und 
blaſſem Mehl, wenig riechend; 2) weiß, dem gelben vors 
gezogen, etwas früher reifend als der gelbe, 3) weiß und 
roth gemiſcht; 4) roth; 5) blau; 6) violett; 7) ſchwarz; 
8) geſtreift; 9) marmorirt. 
Der 40 tägige Mais, auch der kleine, frühzeitige 
genannt, hat viel kleinere Körner mit feiner Schaale; 
das Mehl iſt ſchön gelb und von trefflichem Geruch. Der 
Stock wird nicht über 4 F. hoch. 
Der Mais à poulet, ägyptiſcher Mais, iſt noch klei⸗ 
ner und frühzeitiger; der Kolden wird nur 3 Zoll lang. 
Er variirt wieder in den weißen und gelben; dei Paris 
reift er binnen zwei Monaten. 
Die chemiſchen Beſtandtheile ſtellen ſich nach der 
Analpſe von Burger, wie folgt, heraus: 
