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erschöpft sind, ist die Kultur des Kakaos eine der interessantesten, 

 da die diesbezüglichen Fragen noch lange nicht als gelöst zu betrachten 

 sind und demjenigen, welcher seine Pflanzung nicht allein als Quelle 

 des Gelderwerbs betrachtet, sondern sie mit der nötigen Liebe und 

 Sorgfalt behandelt, reichlich Gelegenheit zum Nachdenken und 

 Experimentieren geben. 



Die Aufbereitung der Kakaobohnen geschieht in der Faktorei. 

 Wie der Tabak und der Tee muss nämlich auch der Kakao, um 

 verwendungsfällig zu werden, einen Gärungsprozess, die Fermentation, 

 durchmachen, wobei die in der Erde oder einem besonderen Behälter 

 untergebrachte Masse alle ein oder zwei Tage umgerührt wird. In 

 spätestens acht Tagen ist sie beendigt; die Samen werden dann gereinigt, 

 auf Matten in der Sonne oder durch künstliche Wärme getrocknet, 

 nach der Farbe, Grösse und Form sortiert und versandfertig gemacht. 

 Die runden Bohnen werden zuerst ausgesucht, weniger geschätzt sind 

 die flachen. Beachtenswert sind einige Zahlenverhältnisse, welche 

 mir angegeben wurden: Die Kakaobäume von 1 Acre Land bringen 

 jährlich anderthalb Millionen Blüten hervor, von denen jedoch nur 

 6000 reife Früchte erzielt werden. 



Ausserdem werden hier die auf der zum Versuchsgarten ge- 

 hörigen Kokospalmen-Pflanzung gesammelten Nüsse gespalten, das 

 weisse Endosperm herausgeschält und getrocknet. Im Hofe befand 

 sich ein Apparat zur Destillation des sog. Lemon-Grases, welches 

 ein wohlriechendes Produkt liefert und auf der Insel stellenweise 

 kultiviert wird. 



Zu diesen in Peradeniya befindlichen Anlagen gehört noch 

 eine grössere Anzahl Filialen, deren Errichtung dadurch nötig wurde, 

 dass die im Innern der Insel befindlichen hohen Erhebungen mit den 

 entsprechenden klimatischen Abstufungen eine ihnen eigentümliche 

 Flora besitzen, deren Angehörige in dem tiefer gelegenen Peradeniya 

 nicht mehr kultiviert werden können. Die bedeutendste und sehens- 

 werteste dieser Filialen ist Hakgalla, in der Nähe des am Fusse 

 des Pedrotallagalla, des höchsten Berges von Ceylon, gelegenen 

 Nuwara-Elliya, welches in einem halben Tage mit der Eisenbahn von 

 Candy aus zu erreichen ist. 



Hat man sich schon zwischen Colombo und Candy an der 

 Schönheit der landschaftlichen Szenerien erfreut, so muss man auf 

 dieser neuen Fahrt geradezu erstaunen über die Grossartigkeit 

 der von der Bahn aus sich bietenden Ausblicke auf tiefe Schluchten, 

 in denen die herabrauschenden Bäche prächtige Wasserfälle bilden, 

 auf die das Gelände überziehende üppige Vegetation und die in 

 der Ferne sich erhebenden, in bläulichen Dunst gehüllten Bergketten, 

 aus denen der heilige Adams-Pik mit seiner eigentümlichen, spitzen 

 Gestalt sich scharf hervorhebt. 



Die Teepflanzungen bilden auch hier den Hauptbestandteil der 

 Pflanzendecke. Zu ihnen gesellen sich Kakao, Palmen, Brotfrucht- 

 bäume und Bananen, welche jedoch alle bei zunehmender Meereshöhe 

 nach und nach verschwinden, um ganz dem Tee Platz zu machen, 

 welcher schliesslich eine dominierende Stellung einnimmt. 



Bis Nanu-Oya ist die Steigung eine gleichmässige und kann von 

 einem gewöhnlichen Eisenbahnzuge ohne Schwierigkeit überwunden 



