254 Gehölz - Produkte. 1918. 
keit der Samen: für unsere Nahrungsmittelmenge sowohl durch die Gewinnung 
von Öl und durch die Herstellung eines Genußmittels haben wir uns entschlossen, 
in diesem Jahre doch zur Sammlung von Scheinakaziensamen aufzurufen. 
Berlin. Kriegsausschuß für Öle und Fette. 
Sorbus Aucuparia moravica (S. A. dulcis) die süßfrüchtige Eberesche. 
In der dendrologischen Jahresversammlung zu Trier regte ich den Anbau der 
süßen Ebereschen an. Im Versammlungsbericht im Jahrbuch 1916 ist die bez. 
Besprechung enthalten. Hier anlehnend teile ich mit, daß ich von der Anlage in 
meinem Revier von 14 etwa 30jährigen Bäumen, auf schlechtem Standort, jetzt 
450 Pfund Beeren gepflückt habe. Aus diesen wurden rund 100 Pfd. Gelee, go Pfd. 
Marmelade und 40 Pfd. Beeren nach Art der Preißelbeeren hergestellt. Infolge 
Zuckermangels konnte nicht mehr Gelee gekocht weıden. In Friedenszeit wurde fast 
ausschließlich Gelee gekocht und die ausgekochten Beeren noch zu Marmelade ver- 
, wendet, wodurch eine bessere Ausnützung ermöglicht wurde. Alle, die das Gelee 
kosteten, sagen, daß es an feinem aromatischen Geschmack das Gelee von Stachel- 
und Johannisbeeren übertrifit. Es dürfte hier ein Beweis vorliegen, daß durch den 
Arbau der süßen Ebereschen und Veredelung der geeigneten vorhandenen Vogel- 
beeren sehr hohe Werte tür die Volksernährung geschaffen werden könnten. 
Quint bei Trier. Hegemeister /. Zees. - 
Ebereschenfrüchte zum Einmachen. 
Sorbus Aucuparia moravica Zengerling. (Sorbus Aucuparia dulecis 
Kraetzl.) Mährische eßbare Eberesche. Aus dem nördlichen Österreich stammend. 
Die Früchte lassen sich wie Preißelbeeren einmachen, geben ein höchst gesundes, 
erfrischendes Kompott und können ebenso zur Weinbereitung Verwendung finden. 
Die scharlachroten Beeren sind größer als die der russischen, doch von Geschmack 
bedeutend herber. Der Baum gedeiht noch auf dem geringsten Boden sehr gut. 
Sorbus Aucuparia rossica Spaeth 1898. Russische eßbare Eberesche. 
Beeren von der Größe jener der gewöhnlichen Eberesche, kugelrund, korallenrot. 
Geschmack süßsäuerlich, schwach zusammenziehend, ohne jeden bitteren Beigeschmack. 
Sorbus Aucuparia rossica major Spaeth 1903. Beeren etwas größer 
als die der vorgenannten Form, kurzoval, scharlachrot. Geschmack auch ohne 
jegliche Bitterkeit. 
Diese Ebereschen werden in den Konserven-Fabriken Kiews in Massen ein- 
gemacht. Die erbsengroßen Beeren werden in Zucker eingepudert, trocken ein- 
gemacht und in Schachteln versandt: Eine Probe von Früchten, auf diese Weise 
eingemacht, die ich aus Rußland erhielt, schmeckte sehr argenehm süßsäuerlich. Die 
eingemachten Früchte dürften als Nachtischfrucht, zum Belegen von Torten u. dergl. 
auch bei uns sehr geeignete Verwendung finden, und die reifen Früchte, nach Art 
der Preißelbeeren eingemacht, ebenso wie die der Mährischen eßbaren Eberesche, 
die sie an Süßigkeit übertreffen, ein erfrischendes Kompott geben. 
Berlin- Baumschulenweg. Dr. 7. Späth. 
Anbau des »Korinthenstrauches«, Amelanchier canadensis. 
An der hiesigen deutsch-holländischen Grenze, namentlich auf holländischem 
Boden wird als Nutzstrauch in den Gärten des kleinen Bauern viel der sogenannte 
Korinthenstrauch, eine Abart der Kanadischen Felsenmispel (Amelanchier cana- 
densis) gezogen. Der Strauch blüht im April sehr reichlich in überhängenden 
gelblichweißen Trauben und gleicht dann einem Zierstrauche. Im Juni trägt er 'zahl- 
reiche eßbare Früchte, blau, wie Heidelbeeren (Vaccinium), aber bedeutend größer, 
fast haselnußgroß, saftig, sehr süß und angenehm schmackhaft, beliebtes Obst auch 
zu Kompott, Kuchen usw., frisch und getrocknet verwendbar. Der bäuerliche so- 
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