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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



lions n'auront qu'à consulter les catalogues 

 de nos grands pépiniéristes. 



Quant à nous, nous ne proposerons que 

 trois variétés qui donnent les plus belles 

 espérances, ce sont : 



Maturité 



1. Waterloo com' d'août. 



:2, Aigle de Mer améliorée septembre. 

 3. Vilmorin sept, et octobre. 



D, — Qu'appelez-vous Brugnons et Nec- 

 tarines ? 



R. — Ce sont des pêches à peau lis«e, par 

 conséquent absolument dépourvue de du- 

 vet, généralement très colorée. Les fruits 

 sont moyens, rarement très gros, et leur 

 chair exquise est des plus parfumée. 



Les brugnons sont les variétés dont la 

 chair est adhérente au noyau, les necta- 

 rines, au contraire, ont le noyau qui se dé- 

 tache librement. 



D. — Quels sont les brugons et les necta- 

 rines que vous recommandez? 

 R. — Les variéiés : 



Maturité 

 1. de Félignies août. 



"2. Violet musqué août. 



3. Galopin août. 



4. Elruge août. 



0. Lord Napier août et septemb. 



6. Victoria septembre. 



7. Hardwiclcs Seeling septembre. 



D. — Voulez vou<s indiquer les meil- 

 leures variétés pour la culture marchande? 



R. — Nous préférons les suivantes : de Fé- 

 lignies. — Violet musqué . — Galopin. — Vic- 

 toria. 



D. — Quel est le plus gros des brugnons? 



R. — Le brugnon Galopin. 



D. — Pourriez-vous recommander quel- 

 ques nouveautés méritantes? 



R. — Quelques nouveautés de mérite 

 sont, dans ce genre, venues s'ajouter aux 

 anciennes, ce sont : 



Maturité 



1. Précoce de Cronceh fin-juillet. 



2. Early Rivers mi-août. 



3. Henri de llonicourt octobre. 



D. — La culture des brugnons et des 

 nectarines est-elle différente de celle des 

 pêches ordinaires?* 



est en tous points identiquement la 

 même que celle des pêchers à fruits duve- 

 teux. Ils se greffent surles mêmes sujets, ont 

 les mêmes exigences, les mêmes défauts et 

 les mêmes qualités. 



{A suivre.} Alphonse Dachv. 



r*m. 



R. 



La culture des brugnonniers 



LE MELOiN 



A ce mot, tous les gourmets dressent 

 l'oreille, les yeux s'humectent et la langue, 

 instinctivement, passe sur les lèvres à l'idée 

 des tranches juteuses et odorantes, des 

 agapes passées et régals futurs. 



Ciiaque année, le melon est à peu près le 

 même. Toujoursparfumé, toujoursdélicieux, 

 car nos jardiniers le cultivent avec un soin 

 jaloux ; il s'épanouit dans les planches de 

 nos cultures maraîchères comme un des 

 produits dont l'hortichilture française peutà 

 juste titre s'enorgueillir. 



Est-il utile de citer toutes les diversités 

 que se disputent les gonrmets et dont le 

 répertoire est encore plus dans la mémoire 

 de leur estomac que dans leur tête? 



Son origine est des plus obscure ; mais 

 qu'il vienne d'Asie ou d'Afrique, c'est un 

 fruit des pays chauds, que laGrèce connais- 

 sait et queles Romains, grandsappréciateurs 

 des choses culinaires, estimaient fort. 



On sait que, pour classeï les nombreuses 

 variétés du melon, on s'est rapporté à l'as- 

 pect de l'épicarpe ou de l'écorce. 



Trois groupes sont bien définis : 



1° Les « melons brodés », de volume 

 variable, de formes assez régulières, 

 marqués de côtes peu profondes, à l'écorce 

 peu épaisse et couverte de broderies ; 



On distingue dans cette espèce le i Sucrin 

 de Honfleur », le « le Sucrin de Tours » le 

 « Sucrin de Langeais » et « VAiianas à chair 

 Verte », petit, rond, peu brodé et d'une qua- 

 lité parfaite ; 



2" Les « melons Cantaloups à côtes pro- 

 fondes, couvertes de protubérances, de ver- 

 rues, à ctiair fine, compacte, très juteuse, 

 d'une saveur relevée, et dont la réputation est 

 universelle. Le?, Cantaloups: Noir des Carmes >\ 

 à chair rouge et vineuse, et Cantaloup 

 Prescott », font l'ornement des festins ; 



