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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



R. — La liste suivante n'est composée 

 que des bonnes espèces les plu* fructifères, 

 de celles produisant les fruits les plus 

 beaux et les meilleurs : 



1. Early moor Park, maturité, juillet. 



2. Gros de la Saint- Jean ^ m., juillet. 



3. Abricot Royal^ m., juillet-août 



4. Abricot Pèche ^ m., août. 

 a. Abricot Jacques ^ m., août. 



6. Abricot d'OuUins, m., août. 



7. Abricot Beavgé, m., août et septembre. 



8. Abricot Précoce d' Espéren, m., août et 

 septembre. 



D. — Les abricotiers peuvent, avez-vous 

 dit, dans des situations abritées, se culti- 

 ver à haute tige en plein vent; Quels sont 

 ceux qui prospèrent le mieux dans ce genre 

 de culture? 



R. — Sous notre climat, la culture de 

 l'abricotier en haut vent n'est pour ainsi 

 dire possible que dans les jardins des villes. 

 Adopter alors les n"* 3, 4 et 8. 



D. — L'abricotier est-il fertile en plein 

 vent; ses fruits sont-ils beaux et bons? 



R. — L'abricotier en plein vent donne 

 parfois des récoltes très abondantes, et si 

 ses fruits sont généralement plus petits 

 que ceux de l'abricotier en espalier, ils 

 sont en revanche plus sucrés et plus par- 

 fumés. 



D. — Quelles sont les variétés qui pro- 

 duisent les plus gros fruits? 



R. — Probablement l'Ahricot royal et 

 V Abricot pêche. 



D. — Les pruniers se cultivent-ils toujours 

 en haut vent? 



R. — Oui, c'est le mode le plus rationnel. | 



D. — Il existe sans doute At nombreuses 

 variétés de pruniers? 



R. — Les «ortes de pruniers sont relati 

 vement nombreuses, la liste que nous 

 donnons ci-dessous renferme les meilleures. 



1. Reine-Claude d'OvlUns^ maturité, août. 



2. Reine-Claude dorée., m., fin août. 



3. Reine- Claude diaphane .^ m., fin août. 



4. Grosse mirabelle dorée.^ m., août et sep- 

 tembre. 



o. Reine des Mirabelles^ m., août et sep- 

 tembre. 



6. Monsieur Jaune., m., août el septembre. 



7. Jefferson., m., septembre. 



8. T7<?/e//e f/eC'rt/o^m, m., septembre. 



9, Washington, m., septembre. 



10 Prince Enfflebert, m., septembre. 



H. Coe s violette, m., fin septembre. 



12. Goutte d'or, m., fin septembre. 



D. — Toutes ces prunes sont des fruits 

 de table, quelles sont les plus parfaites 

 parmi les susnommées? 



R. — Les plus parfaites sont les n"' 1, 2, 

 3,6, 7 et 12. 



û. — Dans un verger ne convient-il pas, 

 parfois, de cultiver des pruniers dont les 

 fruits sont plus spécialement employés à 

 faire des pruneaux? 



R. — Certainement, car cette culture est 

 souvent avantageuse. 



D. — Connaissez-vous les meilleures 

 variétés de ce g^nre? 



R. — Les quatre suivantes sont reconnues 

 comme étant des meilleures : 



1. Questche d'Allemagne, maturité, sep- 

 tembre. 



2. Prune cT Agen, m., septembre. 



3. Damas de Tours, m., septembre. 



4. Queen Victoria, m., septembre. 



D. — Urie seule de ces variétés ne peut- 

 elle suffire? 



R. — La Questche d' Allemagne forme des 

 pruneaux de premier choix, elle peut donc 

 suppléer toutes les autres. 



D. — Quelles sont les prunes ordinaire- 

 ment employées pour confectionner des 

 confitures de qualité supérieure? 



R. — Les confitures les plus recherchées 

 sont celles fabriquées avec des prunes de 

 « Reine-Claude dorée ■», de Mirabelle grosse 

 dorée » et de « Reine des Mirabelles ». Vient 

 ensuite une confiture plus grossière mais bien 

 bonne formée avec la « Prune Noberte, matu 

 rite septembre et octobre. 



D. — Les prunes sont souvent conser- 

 vées en compote (dans des bouteilles avec 

 un sirop de sucre — procédé Appert), 

 quelles sont les variétés les plus recher- 

 chées? 



R. — Ce sont : 



1" La Reine-Claude dorée; 2° la Mirabelle 

 grosse dorée ; 3° la Reine des Mirabelles. Par- 

 fois aussi la Reine-Claude d* Oullins est utili- 

 sée. 



