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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



atteindre par le forçage est une floraison 

 hâtive, tandis que, plus tard, il y a assez 

 d'autres espèces qui ne se prêtent pas au 

 forçage. La température est pour quelques 

 jours de 10-15", augmentée graduellement 

 jusqu'à 30°. La période du forçage corres- 

 pondante l'époque du mauvais temps, une 

 ventilation n'est donc pas nécessaire, mais 

 il faut donner autant de lumière que pos- 

 sible. L'arrosage doit être copieux sans 

 être excessif; en outre, l'addition d'engrais 

 liquide, une fois par semaine, est très avan- 

 tageuse. 



Les Lis sont parfois attaqués par le mil- 

 dew ; cette maladie doit être promptement 

 combattue avec du soufre ; les insectes ap- 

 paraissent aussi, mais une fumigation mo- 

 dérée les fait bientôt disparaître. 



Les pires ennemis du Lis, cependant, 

 sont les limaces qui mangent la fleur et 

 peuvent ainsi causer des dégâts considé- 

 rables; pour leur destruction, plusieurs 

 modes sont bien connus, nous nous borne- 

 rons à rappeler que le point principal est de 

 les appliquer énergiquement. 



Les tiges doivent être tuteurées aussitôt 

 qu'elles atteignent une certaine hauteur. 



Lorsque les fleurs commencent à s'ouvrir, 

 on fait bien de ramener les plantes à une 

 température inférieure (àpeuprèsde 15°), ce 

 qui prolonge considérablement leur durée. 



En PLEIN AIR, les Lis ne demandent pas 

 beaucoup de soins. Si l'on désire les multi- 

 plier, on les enlève au printemps avant le 

 commencement de leur végétation et on di- 

 vise les plantes séparément. Mais il est très 

 rare qu'ils fleurissent dans la saison sui- 

 vant l'opération. 



Donnez-leur un sol profond, plutôt lé- 

 ger, dans un massif ouvert tourné vers le le- 

 ver du soleil, tuteurez-les, sarclez, pro- 

 tégez-les contre les insectes et leur ravis- 

 sante floraison vous récompensera large- 

 ment des quelques soins dont vous les au- 

 rez entourés, 



Jean Hëinzl 



Bulletin de la S. française d'H. de Londres. 



LES 

 BOISSONS RAFRAICHISSANTES 



On nous questionne sur les moyens de pré- 

 parer, pour les travailleurs des champs, des 

 boissons rafraîchissantes et peu coûteuses. 

 Nous allons donner quelques compositions ; 



1° Dans une cruche remplie d'eau et d'une 

 contenance de 10 litres, par exemple, jeter 

 500 grammes de sucre, une poignée de 

 houblon, 5 à 6 feuiles d'oranger, un demi- 

 verre de bon vinaigre. Couvrir l'ouverture 

 de la cruche avec une toile serrée d'une 

 ficelle. Laisser macérer pendant deux jours, 

 en agitant avec un bâton une ou deux fois 

 par jour . Puis on peut mettre en bouteilles, 

 en passant à travers un linge. Ficeler la 

 bouteille, car celte boisson fermente et pé- 

 tille. 



2° Pour un hectolitre d'eau, prenez : 

 4 kilogr. de pommes sèches, 30 grammes de 

 fenouil, 30 grammes de graines de co- 

 riandre, 200 grammes de fleurs de houblon, 

 un quart de litre d'alcool ou une demi-bou- 

 teille de bonne eau-de-vie. Concasser les 

 pommes et les graines, jeter le tout dans 

 un tonneau, ajouter l'eau, laisser macérer 

 pendant dix jours. La boisson est faite; 

 elle a un goût se rapprochant du cidre, 



3° Dans une futaille de la contenance d'un 

 hectolitre, verser 90 litres d'eau, 2 litres 

 de vinaigre, 200 grammes de tartre de vin 

 fondu dans l'eau bouillante, 1 kilogr. 500 de 

 sucre ou de cassonnade dissous dans 

 2 litres d'eau. Laisser fermenter pendant 

 quatre à cinq jours, après quoi on peut com- 

 mencer à consommer. Cette boisson revient 

 de deux centimes et demi a trois centimes 

 le litre. 



4° Enfin autre recette : Mettre dans un 

 fût 50 litres d'eau, 125 grammes de hou- 

 blon, 1 kilogr. de cassonade, un demi-litre 

 de bon vinaigre, 8 grammes de fleurs sèches 

 d'oranger. Couvi'irle tour delabonde d'une 

 toile, laisser macérer pendant trois a quatre 

 jours et agiter tous les jours avec un bâton. 

 On met ensuite en bouteilles, on bouche, 

 on ficelle bien et on emplit les bouteilles. 

 Trois ou quatre jours après, il est néces- 

 saire de les replacer debout, on les laisse 

 en cet état jusqu'à la consommation. Au 



