LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



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bout de vingt jours de bouteille en été, 

 quinze jours par les temps^ moins chauds, 

 on commence k consommer. 



o^Mais la véritable boisson des travail- 

 leurs est le café. Avec une pleine cuillerée 

 de café moulu, on fait une infusion d'un 

 litre, on sucre légèrement, on ajoute un peu 

 de rhum ou d'eau-de-vie. Cette boisson, 

 mise dans une cruche de grès, est emportée 

 aux champs, où on la tient au frais sous 

 une javelle ou dans le ruisseau voisin. On 

 en prend un verre toutes les deux heures. 

 Klle fortifie les muscles, diminue la transpi- 

 ration, chasse le sang du cerveau, raffermit 

 les organes digestifs et prévient les déran- 

 gements de l'intestin, si. fréquents par les 

 grandes chaleurs quand, aux champs, l'ou- 

 vrier veut boire à sa soif de l'eau ordi- 

 naire. 



Quand on doit travailler dans l'humidité, 

 dans le brouillard, rien ne vaut non plus le 

 café ou le thé aromatisé d'un peu de rhum 

 ou d'eau-de-vie. 



Omnis. 



ARBORICULTURE 



COURS D'ARBORICULTURE FRUITIÈRE 



(Sicite) 



9^ Leçon. — Les arbustes fruitiers 



D. — De quels arbustes entendez-vous 

 parler ? 



R. — Nous entendons parler de ceux 

 qu'on rencontre, dans tous les jardins : ce 

 sont les Groseilliers des difîérentes sortes, 

 les Framboisiers, les Figuiers, où encore 

 les Noisetiers. 



D. — Quels sont les Groseilliers à grappes 

 que vous recommandez ? 



R. — Parmi les variétés à fruits rouges, 

 ce sont : 



1. Cerise rouge, maturité, juillet-août. 



2. De Hollande à lonr/ues grappes, m., iail- 

 let-aoùt. 



3. Fertile de FaUium, m., juillet-août. 



4. La Versaillaise, m., juillet-août. 



5. Impériale rouge, m., juillet-août. 

 Parmi les variétés à fruits blancs : 



1. Cms^ftto'/icAe, maturité, juillet-août. 



j 2. Transparente blanche, m., juillet-août. 



D. — Quelles sont les variétés qui con- 

 viennent plus spécialement pour fabriquer 

 la gelée de groseilles? 



R. — Nous signalerons pour cet usage : 



De Hollande à longues grappes rouges, Fer- 

 tile de Falluau et Transparente blanche. 



D. — Et quelles sont les sortes les plus 

 recherchées pour conserver en compotes 

 dans un sirop de sucre? 



R. — L'es espèces à grosses baies rouges : 

 telles sont la Cerise rouge, V Impériale rouge et 

 la Versaillaise. 



D. — Aucune variété n'est à fruits pana- 

 chés? 



R. — Le groseillier : « Gloire des Sablons » 

 a des fruits blancs striés de rouge, mais ce 

 n'est, il faut le dire, qu'une variété curieuse 

 et rien de ptus. 



D. — Est-il nécessaire de cultiver de 

 nombreux Cassis? 



R. — C'est bien inutile; deux variétés 

 doivent suffire pour tous les besoins : 



1. Cassis commun, maturité, juillet-août. 



2. Cassis Lee s prolific , va . , juillet-août. 



D. — Il paraît que les variétés de Gro- 

 seilliers épineux (à maquereau) sont très 

 nombreuses? 



R. — Très nombreuses, en effet, mais les 

 plus recommandables sont : 



1. Soufre hâtif, maturité, juin. 



2. Reine Claude, m., juillet. 



3. Warrington rouge, m., juillet-août. 

 Ces trois variétés sont à fruits petits, ou 



moyens mais de toute première qualité, les 

 suivantes sont à très gros fruits moins par- 

 fumés : ' 



4. RunibulUon, maturité, août, 

 o. Broom Giri, m., août. 



6. Smuggler, m., août. 



7. Crown Bob, m., août. 



8. Banksman, m., août. 



D. — N'existe-t-il pas des Framboisiers 

 non remontants et d'autres remontants, 

 c'est-à-dire donnant une grande partie de 

 l'été et de l'automne surtout? 



R. — Oui, les Framboisiers se divisent en 

 deux catégories : les non remontants qui 

 donnent les plus beaux fruits et dont la 

 production ne dure qu'une quinzaine de 

 jours ou trois semaines au plus, et les re- 



