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LE MONITEUR O'HORTIGULTURE 



cabus et Milan, l'époque de la récolle est 

 à considérer : les porte-graines des Choux 

 de printemps ne se font pas comme ceux 

 des Choux d'hiver. 



Mais il est bon de rappeler que, d'une 

 manière générale, il faut éviter de cul- 

 tiver, dans le même terrain, des porte- 

 graines de différentes races de Choux : on 

 s'expose à des hybridations, car ces Choux 

 fleurissent tous à la même époque. 



Les graines de Choux conservant leur 

 faculté germinative pendant cinq ans, il 

 est préférable de ne cultiver chaqiae année, 

 qu'une seule race; si on veut obtenir dans 

 le même terrain des graines de différentes 

 variétés, il faut éloigner les porte-graines 

 autant que possible, les uns des autres. 



Pour les Choux iiommés d'hiver^ cahiis et 

 Milan^ on choisira pour porte-graines des 

 choux à pied court, présentant une pomme 

 dure, serrée, et de la grosseur moyenne, 

 propre à la variété. 



Ces choux sont conservés sur place, 

 abrités contre les grands froids, ou, ce qui 

 vaut mieux, mis en jauge pour l'hiver, et 

 recouverts de feuilles sèches que l'on en- 

 lève par les temps doux, afin que les 

 pommes restent fermes. 



Au printemps, vers la mi-mars, a lieu la 

 mise en place, soit en ligne, soit en planche, 

 à 80 centimètres en tous sens. 



Pour faciliter la sortie du bourgeon ter- 

 minal, on fend la pomme par deux inci- 

 sions en croix. A mesure que la tige 

 centrale se développe, les feuilles qui cons- 

 tituaient la pomme se dessèchent; il de- 

 vient nécessaire de les enlever graduelle- 

 ment; puis de tuteurer la tige. 



Après la floraison, on pince Textrémité 

 do l'axe principal et des ramifications se- 

 condaires, pour concentrer la sève sur un 

 moins grand nombre de siliques. Quand 

 ces siliques commencent à jaunir, il faut 

 couper les tiges, les suspendre pendant 

 quelque temps à l'ombre, et battre ensuite 

 pour conserver la graine dans un endroit 

 sec. Si on attendait que la maturité fût 

 complète pour couper les tiges, on perdrait 

 une partie des meilleures graines. 



Pour les Choux pommés de printemps 



on se sert des trognons pour obtenir des 

 porte-graines. Après avoir coupé la tête 

 des Choux à'Yorlc^ Chou cœur de lobuf, par 

 exemple, pour sa consommation, on laisse 

 les trognons pendant quelque temps sans 

 les arracher : des bourgeons se développent 

 dessus; on les éclate, et ils sont traités 

 comme une bouture. Pendant l'hiver, ces 

 petites plantes sont conservées soit sous 

 une cloche, soit sous un autre abri suffi- 

 sant pour qu'elles ne gèlent pas; puis au 

 printemps on les met en place, à 70 centi- 

 mètres de distance. Les soins à leur donner 

 à partir de ce moment sont les mêmes que 

 pour les choux pommés d'hiver dont il est 

 parlé plus haut. 



Chou de Bruxelles. — Les qualités que 

 l'on demande au Chou de Bruxelles, c'est 

 qu'il ait des pommes très dures, disposées 

 bien régulièrement "Sur toute la longueur 

 de la tige, et ne grossissant qu'à Tarrière- 

 saison. 



Ces résultats ne sont obtenus qu'à la 

 condition de planter le Chou de Bruxelles 

 dans un sol relativement maigre et de très 

 peu l'arroser dans le jeune âge : planté 

 dans un sol riche, sur une fumure nouvelle, 

 le Chou de Bruxelles donne des feuilles 

 énormes, mais produit des pommes petites 

 et peu serrées. Il faut aussi qu'il soit bien 

 aéré, et, pour cette raison, on le cultive 

 plut-ôt en bordure qu'en plein carré. On a 

 soin aussi d'enlever les feuilles de la partie 

 inférieure de la tige, en leur laissant un 

 bout de pétiole de 10 centimètres environ. 



Les pieds choisis pour porte-graines sont 

 ceux de taille moyenne ayant des pommes 

 dures-disposées en une spirale régulière sur 

 la tige; ces pieds sont laissés sur place 

 pendant l'hiver. Puis, le printemps venu, 

 on les met en place en ayant soin de les 

 écimer, c'est-à-dire de supprimer le bour- 

 geon terminal. On enlève aussi toutes les 

 pommes de la base, et celles du sommet, 

 ne laissant que celles du milieu, que l'on 

 éclaircit si elles sont trop épaisses. Si on 

 oublie de pincer l'extrémité des axes floraux, 

 on mettra à part la graine de ces extrémités, 

 car elle est moins bonne et moins franche 

 que celle prise sur le milieu du rameau. 

 [A suivre). J. Gérome. 



