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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



CULTURE POTAGÈRE 



L'Igname de Farges 

 [Dioscorea Fargesï). 



Nous avons publié, dans le M. d'H. du 

 10 juillet 1902, un article détaillé sur 

 l'Igname de Farges et nous avons fait res- 

 sortir le grand avantage que cette nouvelle 

 espèce de patate présentait, en développant 

 des tubercules globuleux, croissant à une 



IGNAME DE FARGES 



faible profondeur dans le sol, au lieu de 

 présenter l'inconvénient de ceux de l'Igname 

 de Chine ordinaire [Dioscorea hatatas) qui 

 plongent à près d'un mètre en terre, ce 

 qui en rend l'arrachage presque imprati- 

 cable. 



La maison Rivoire, de Lyon, a introduit, 

 pour la propager, en France, tout un stock 

 de bulbilles et de tubercules de celte excel- 

 lente nouveauté, dont nous publions dans 

 le M. d'H. de ce jour, une gravure re- 

 présentant la forme des tubercules de pre- 

 mière année de ce Dioscorea Fargen. 



B. DE Crissier. 



DE LA CONSERVATION DES FRUITS 

 PENDANT L'HIVER 



{Suite.) 



Quatrième preuve. — Les poires et les 

 pommes placées dan? certains fruitiers nou- 

 vellement construits, mais ne remplissant 

 pas les conditions d'aérage nécessaires, se 

 conservent assez bien pendant les pre- 



mières années; mais, au bout de quatre ou 

 cinq ans, les pommes à maturité tardive 

 commencent à se couvrir de petites taches 

 brunâtres dues incontestablement à un 

 cryptogame. 



Ces taches, qui commencent à se mani- 

 fester, vers la cinquième année, dès le mois 

 de janvier, atteindront les mêmes variétés 

 de fruits en décembre, six ou sept ans après 

 la première occupation du même endroit, 

 puis finalement, les pommes et les poires 

 ne seront plus vendables un mois après leur 

 rentrée dans le fruitier. 



Ces données ne sont pas, bien entendu, 

 rigoureusement exactes, quant à la durée 

 d'immunité. L'époque pourra être avancée 

 ou retardée, suivant le mode de construc- 

 tion du fruitier. 



Cinquième preuve. — Les années humides 

 et douces, les fruits se conservent mal, 

 tandis qu'avec un hiver sec et froid, les 

 résultats sont toujours plus satisfaisants; 

 or chacun sait que l'humidité chaude est 

 un milieu favorable au développement des 

 microbes et des cryptogames. 



Sixième preuve. — Nous connaissons un 

 marchand de fruits qui, lorsqu'il s'est éta- 

 bli, conservait dans une grange, jusqu'en 

 mai, une grande quantité de poires et de 

 pommes. 



Depuis quelques années, il lui était im- 

 possible de prolonger la durée de ses fruits 

 plus loin que le 1*' janvier. 



Nous lui avons conseillé de faire prati- 

 quer une porte à l'extrémité de la grange 

 où il renfermait ses fruits, de façon à pou- 

 voir renouveler l'air avant et pendant l'occu- 

 pation de la grange, le résultat fut con- 

 cluant : ses poires et ses pommes se conser- 

 vèrent jusqu'en mars et avril. 



Septième preuve. — En 1898, année peu 

 favorable à la conservation des fruits, des 

 poires de Gurè et d'autres variétés tardives 

 furent placées dans le grenier d'un bâti- 

 ment neuf sur des rayons et sur les 

 planches. 



Au 20 décembre, il était difficile de trou- 

 ver mûres quelques poires de Gurè. 



Les fortes gelées étant survenues, ces 

 poires furent descendues dans un sous-sol 

 où d'habitude ces fruits passaient l'hivpr; 



