LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



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huit jours après leur descente, la malura- 

 lion s'était accrue dans des proportions 

 alarmantes, et finalement, au 10 janvier, 

 tous les fruits étaient complètement mûrs. 



Chez un autre propriétaire, les mêmes 

 variétés de poires, notamment celles de 

 Cu7-é, cueillies avec plus de précautions que 

 celles dont il vient d'être parlé, placées 

 dans un endroit qui les recevait depuis plu- 

 sieurs années, étaient complètement jaunes 

 et couvertes de taches jaunâtres au lo no- 

 vembre. 



Huitième preuve. — Les Américains, gens 

 très pratiques, conservent les poires, les 

 pommes et le raisin dans du coton. Les 

 résultats obtenus sont très satisfaisants. Ce 

 procédé de conservation leur permet d'ex- 

 pédier leurs fruits à de très grandes dis- 

 tances. 



D'après les expériences faites, on a 

 reconnu que le coton (1) agit, dans cette 

 circonstance, en arrêtant au passage les 

 germes ou œufs d'infusoires flottant dans l'air 

 que l'on peut regarder comme la cause pro- 

 vocatrice de la décomposition des matières ani- 

 males ou végétales. 



Neuvième preuve. — M. P. Hariot, dans 

 une chronique horticole, dit au sujet de la 

 conservation des pommes : 



« On prend des pommes parfaitement 

 « saines et on les place dans une chambre, 

 « sur des claies d'osier, en ayant soin 

 « qu'elles ne se touchent pas. On ferme les 

 « portes et les fenêtres et on allume un feu 

 « de sarments, qu'on entretient pendant 

 « quatre ou cinq jours, de façon à donner 

 « beaucoup de fumée. Au bout de ce temps, 

 « on retire les fruits un à un et on les met 

 « dans une caisse avec des menues-pailles; 

 « sur une première couche, on en dispose 

 « d'autres successivement pour remplir la 

 « caisse et on ferme hermétiquement. Ce 

 « procédé permet de conserver les pommes 

 « pendant l'hiver et une grande partie de 

 « l'été. » 



L'auteur de l'article recommande d'isoler 

 les pommes, c'est mûrement pour qu'il ne 

 reste aucune partie du fruit qui ne soit 

 garantie par la fumée; c'est-à-dire que la 



(1) Le coton a la propriété de relarder la putré- 

 faction des matières organiques. 



peau soit débarrassée de tous les germes 

 microbiques et cryptogamiques qui peu- 

 vent s'y trouver, et que ceux qui tente- 

 raient de s'y rattacher ne trouvent pas un 

 milieu favorable à leur développement. 

 [A suivre.) René Lemoine, 



Horticulteur à Châlons-sur-Marne. 



^^ 



LA CHENILLE DU CHOU 



Il est dit que les cultures françaises 

 n'échapperont pas à tous les genres de 

 fléaux qui peuvent l'atteindre. 



Après les gelées, les grêles et les inonda- 

 tions, qui sont venues les frapper successive- 

 ment dans ses principaux produits, voici 

 que, l'an dernier, la Chenille du chou est 

 apparue par myriades sur les plantations 

 de choux verts de la Champagne, et menacé 

 de les détruire entièrement. 



Or, ces plantations, qui se font ordinai- 

 rement comme seconde culture, après une 

 récolte de seigle coupé vert, sont une des 

 plus précieuses ressources fourragères pour 

 les vaches et les lapins, car elles donnent 

 des récoltes successives de feuilles avant 

 l'hiver et le reste de leur tige, lorsqu'elle 

 commence à monter en fleur, au mois d'a- 

 vril, lorsque les autres fourrages nouveaux 

 font encore défaut. Sans compter que le 

 chou vert est délicieux l'hiver par la gelée, 

 et au printemps, lorsqu'il ne fait que com- 



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CHENILLE DU CHOU 



mencer à monter, pour faire nos fameuses 

 soupes au jaml)on, dites soupes aux choux. 

 Mais revenons à notre chenille et ne la 

 mettons pas dans la soupe. Cette chenille 

 du chou provient du joli papillon blanc aux 



