LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



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Ce n'est pas, bien entendu à l'état de 

 pureté que ces éléments existent dans les 

 sols mais bien à l'état de combinaisons que 

 nous allons sommairement étudier parce que 

 nous devons savoir sous quelles formes ils 

 sont ou ne sont pas assimilables. 



[A suivre.) 



Cochet-Cochet, 

 Rosiériste à Coubcrl. 



DE LA CONSERVATION DES FRUITS 

 PENDANT L'HIVER 



{Suite.) 



Dixième preuve. — Cette dernière sera la 

 conflrnïation péremptoire de tout ce que 

 nous venons d'énoncer. 



En 1901, des pluies persistantes étant 

 survenues quelques jours avant lacueilleUe 

 des poires de Louise-Bonne^ c'est-à-dire 

 vers le 10 septembre, tous les fruits qui 

 n'élaient pas exposés aux rayons du soleil 

 se couvrirent de petites taches noirâtres 

 (tavelure) qui n'étaient que superficielles. 

 Ces taches ayant été depuis longtemps re- 

 connues par nous comme une des causes de 

 non-conservation des poires et des pommes, 

 et contagieuses pour celles qui étaient in- 

 demnes, nous avons cru devoir continuer 

 nos expériences de conservation. 



Quatre parts égales de poires de Louise- 

 Bonne^ choisies parmi les plus tavelées, 

 ayant été faites, les fruits de deux de ces 

 parts furent trempés dans la bouillie borde- 

 laise ; les deux autres parts laissées telles 

 quelles. 



Deux parts furent mises dans le fruitier, 

 ^une sulfatée et une qui ne l'élait pas; les 

 deux autres parts restèrent dehors à l'abri 

 du soleil et de la pluie. 



Au 15 octobre, les poires non soumises au 

 traitement antiseptique .^ laissées dehors^ étaient 

 couvertes de larges taches qui commen- 

 çaient à attaquer l'intérieur du fruit; les 

 mêmes placées au fruitier étaient couvertes 

 de filaments cryplogamiques de 3 milli- 

 mètres de longueur. 



Quant à ^celles qui avaient été sulfatées., 

 voici ce qu'elles présentaient. Les lâches de 

 celles mises au fruitier ne s'étaient pas 

 étendues, mais l'intérieur du fruit commen- 

 çait à pourrir. Au contraire, celles laissées 

 au dehors, à l'abri de la pluie, étaient res- 

 tées dans l'état oix elles se trouvaient au 

 moment de la cueillette. 



Pour que notre expérience fût plus com- 

 plète, nous avions mis des poires saines 

 parmi les contaminées non sulfatées. Les 

 résultats répondirent à notre attente : 

 toutes celles-là furent atteintes par les 

 cryptogames. 



Par contre, les résultats furent tout 

 autres avec des Louise-Bonne saines, non 

 sulfatées, placées au milieu d'autres sou- 

 mises au traitement antiseptique : pas une 

 tache n'était apparue au 20 octobre. 



L'expérience faite également feur des 

 pommes Court-Pendu, Canada, Calville, etc., 

 donna des résultats identiques. 



Tous les fruits à pépins sont susceptibles 

 d'être atteints par les cryptogames, mais à 

 un degré différent. Ceux sur lesquels on les 

 remarque le plus souvent sont : la poire de 

 Curé, la Louise-Bonne, la Passe-Colmar, le 

 Doyenné d'Hiver, la VanM ons, la Ba- 

 losse, etc., les pommes de Calville blanc. 

 Calville Saint-Sauveur, Grand Alexandre, 

 Court-Pendu, Canada, etc. 



Les cryptogames des pommes et des 

 poires, comme tous les champignons d'ail- 

 leurs, se propagent très rapidement surtout 

 dans un fruitier fermé. Ils s'attachent aux 

 murs et aux boiseries. Après cela, quoi 

 d'étonnant qu'au bout de quatre ou cinq 

 ans d'occupation du même endroit des fruits 

 sains soient contaminés. 



Nous croyons ,^voir suffisamment dé- 

 montré avec cette dernière preuve que le 

 fruitier idéal serait celui oîi l'on parvien- 

 drait à faire le vide complet avant d'y 

 déposer les fruits, et où ceux-ci seraient 

 ensuite placés après avoir été débarrassés 

 des divers germes microbiques et cryploga- 

 miques qui se trouvent sur leur surface. 



En résumé, il faut : 



Beaucoup d'air au fruitier ; mais pas de 

 courant d'air, surtout en février et mars. 



De la lumière, mais pas de soleil. 



