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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



dérées comme nuisibles aux pommiers et 

 aux poiriers. 



— Formica rvfa. — La grande fourmi des 

 bois. Le mâle de ceite espèce mesure géné- 

 ralement de 9 à 10 millimètres. Son corps 

 est noir ainsi que les antennes. Sa tète est 

 petite, ses mandibules sont foibles et légè- 

 rement dentées. Le corselet passablement 

 grand, pubescent et comprimé. Ses ailes 

 sont obscures avec les nervures d'un brun 

 clair. Les segments de l'abdomen qui sui- 

 vent le nœud, sont d'un noir luisant avec 

 l'anus roLigeâtre et allongé. Les pattes sont 

 d'un rouge livide et les cuisses noirâtres en 

 dessous. 



La femelle est ordinairement un peu plus 

 grande que le mâle, elle atteint 11 millimè- 

 tres de longueur. Ses yeux sontlisses, très 

 distincts, sa tète n'a qu'une très petite la<he 

 de noir au-dessus de la bouche; l'abdomen 

 est court, presque globuleux, d'un noir un 

 peu bronzé, très luisant, obtus et fauve en 

 avant, pattes plus ou moins foncées, cuisses 

 rouges; ailes enfumées avec nervures et le 

 point épais noirâtre. 



L'ouvrière ne mesure guère que 7 milli- 

 mètres. Son corps est glabre, sa tête plus 

 large que le corselet, d'un rouge as^ez vif, 

 front noir avec une petite ligne enfoncée au 

 milieu, trois ocelles ou yeux lisses, visibles 

 à la loupe ; le corselet est d'un fauve vif avec 

 le dessus du dos plus ou moins foncé et 

 variant jusqu'au noir; le premier segment de 

 l'abdomen fauve avec le bord supérieur 

 plus ou moins foncé; les autres segments 

 forment une masse presque globuleuse, 

 d'un noir brun ou un peu cendré, avec des 

 poils très courts. Les pattes sont brun noi- 

 râtre avec la base des cuisses et les genoux 

 rougeâtres. 



D'après M. Géhin, cette espèce est indi- 

 quée par M. Dubreuil comme attaquant les 

 poires à leur maturité. Elle fait ordinaire- 

 ment son nid dans les bois ou les taillis 

 L'accouplement a lieu vers la fin de mai ou 

 le commencement de juin. Lss Far mica rvfa 

 n'ont pas d'aiguillon, mais elles laissent 

 échapper une grande quantité d'acide for- 

 mique dont les vapeurs pénétrantes se font 

 douloureusement sentir aux mains et aux 

 yeuxdeceux qui remuent leurs fourmilières. 

 A suivre.) Paul Noël, 



AIRELLES ET MYRTILLES (i; 



Ces baies proviennent d'un arbuste nom- 

 mé Airelle et sont généralement connues; 

 on les trouve abondamment sur les lisières 

 des forêts et aux endroits exposés au soleil. 

 La saveur de ce fruit est acre et styptique, 

 et son suc a moins de tendance à fermenter 

 que celui des autres baies. 



On mange les Myrtilles fraîches addition- 

 nées de sucre; mais elles ont un grand 

 inconvénient, c'est de teindre les lèvres et 

 l'inléiieur de la bouche en noir bleuâtre, 

 tache qu'on a de la peine à-faire disparaître. 

 Ouoi qu'il en soit, ia saveur et le goût ai- 

 grelet que posïèdent ces fruits plaisent à 

 beaucoup de personnes. 



Les myrtilles, lorsqu'elles sont mûres, 

 ont une teinte bleu-noir et ont un goût fort 

 agréable. Ce fruit est en outre très rafraî- 

 chissant. On en fait un rob, de la confiture, 

 du sirop et des entremets appréciés. En 

 Suède, les habitants les emploient pour 

 assaisonner certainsaliments et leur donner 

 du goût. Les Allemands s'en servent pour 

 colorer leurs vins et ils nomment ce sous- 

 arbrisseau des bois teint-vin. Ce fruit était 

 connu des Romains; Virgile en parle dans 

 la seconde églogue. 



Comme suite, nous donnerons quelques 

 receltes pour l'emploi de ces baies. 



Sirop (te mi/rtitles. 



Dans une bassine en cuivre très propre, 

 mettez deux kilogrammes de sucre blanc 

 concassé et un litre d'eau. Placez la bas- 

 sine sur le feu, et lorsque le sucre sera 

 entièrement fondu et aura jeté un bouillon, 

 ajoutez-y un kilogramme de myrtilles bien 

 fraîches. Laissez bouillir le tout pendant 

 quinze minutes, puis ôtez du feu et versez 

 le sirop dans une chausse ou à travers une 

 serviette rincée, Pepassez-le à la chausse 

 jusqu'à ce qu'il soit limpide, puis mettez-le 



(1) Dans le M. d'il, du 10 juillet dernier nous 

 avons publié une note très intéressante sur les 

 Airelles Myrtilles, aujourd'lmi nous croyons utile 

 de douuer les dilïéreuts emplois des fruits. 



N. D. L. R. 



