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LE MONITEUR D'HORTICULTURE 



5 millions 1/2 ; du sucre pour 46 millions ; 

 des chevaux pour 3 millions ; de la viande 

 pour 2 millions et, plus intéressant encore 

 pour nous, 33 millions de fruits, 28 millions 

 de légumes frais ou secs, 8 millions de fleurs 

 et 2 millions de plantes de serre. 



Réjouissons-nous encore dans notre 

 malheur, car les produits manufacturés, 

 eux, acquitteront 10 % et les nôtres o % . 



C'est tout de même fort avantageux, une 

 réception souveraine! 



Sacs en papier ou Sacs en crin? 



Un de nos lecteurs nous écrit : Posez 

 donc la question suivante : 



Est-il préfèraUe cV employer^ pour la conserva- 

 tion du raisin sur treille, le sac en crin ou le sac 

 en pajner ? 



C'est fait, et nous attendons les réponses, 

 s'il a été fait des expériences à ce sujet! 



La Cueillette des Pommes à cidre. 

 — Généralement on fait la cueillette des 

 pommes sans trop se préoccuper de leur 

 maturité. Or il y a une grande différence de 

 poids entre les fruits mûris sur l'arbre et 

 ceux qui, cueillis prématurément, ont mûri 

 en tas ; et il n'est pas inutile de rappeler 

 les recherches faites à ce sujet par M. Le- 

 chartier, à la Station agronomique de 

 Rennes. 



Pour une même variété de pommes, la 

 récolte eut lieu en deux fois, le 21 octobre 

 et le 21 novembre, et les deux lots obtenus 

 furent analysés à leur complète maturité. 



Les pommes récoltées le 21 octobre pe- 

 saient en moyenne 48 grammes, tandis que 

 le poids moyen de celles récoltées un mois 

 plus tard était de 70 grammes. 



Le fait seul d'avoir laissé les fruits à l'ar- 

 bre donnait ainsi une augmentation de près 

 de moitié, exactement de 4S0 kilogs par 

 tonne, ou de 400 livres de motlt. 



On voit l'intérêt énorme qu'il y a à laisser 

 a maturité s'achever sur l'arbre, surtout 

 dansuno année de faible production comme 

 celle-ci. 



Quant à la composition chimique des 

 ruils, ceux qui ont mûri sur l'arbre renfer- 



ment plus d'acide, plus de mucilage, les 

 quantités de sucre et de tanin étant dans 

 la même proportion que chez les fruits dont 

 la maturité s'est produite entas. 



M. Lindet, dans des expériences sur la 

 variété dite Petit doux a obtenu les 

 mêmes résultats. 



Il est une pratique trop fréquente, qui est 

 à condamner. Beaucoup de cultivateurs, 

 conservent leurs fruits, en las, exposés à la 

 pluie ; c'est là une habitude détestable, car, 

 par suite des phénomènes o«motiques, le 

 sucre se trouve peu à peu entraîné. On peut 

 très aisément vérifier ce fait en plaçant une 

 pomme dans un verre d'eau ; au bout de 

 quelquesjour=,reaucontiendra presque tout 

 le sucre du fruit. Il convient, en consé- 

 quence, de placer les fruits dans des han- 

 gars ou sous des toitures légères faites avec 

 des chaumes ou des roseaux; les apparte- 

 ments conviennent moins bien, à cause du 

 manque d'aération. 



VIII' Congrès de la Société Fran- 

 çaise des Clirysanthémistes. 



Programme DU Congrès: Vendredi 6 novem- 

 bre. — ^ heures ûVi matin. Réunion du Jury, à 

 l'exposition, Palais Rameau. Midi. Déjeû- 

 ner du Jury et des Congressistes, à l'Hôtel 

 particulier Delannoy, rue Nationale, 210" 

 Prix pour les Congressistes : o f^anc^=. 

 2 heures. Inauguration de l'Exposition. 



2 heures 1/2. Photographie des Congres- 

 sistes, à l'entrée du Palais Rameau. 



3 heures. Ouverture de la l'* séance du 

 Congrès, grande salle de la Société cen- 

 trale d'Horticulture, 3, rue des Fleurs. 



Samedi 7 novembre. — 8 heures 1/4. Réu- 

 nion du Comité général. 8 heures 3/4. 

 2° séance du Congrès (même local que la 

 veille). 1 heure 23. Départ de Lille pour la 

 visite de l'Etobliss-ment Dulrie, à Steen- 

 werck. Départ de Steenwerck à 4 h. 51. 

 7 heures. Banquet des Sociétés réunies, à 

 l'Hôtel Delannoy. Prix : 8 fr. oO. 



Dimanche 8 novembre. — 8 heures 1/2. 

 Visite des jardins de la ville. Rendez-vous à 

 l'exposition. 12 heures 10. Départ de Lille 

 pour la visite dés Etablissements, l^deRou- 

 baixTourcoing; 2° de M. Willot; 3° de 

 M. Strauven. 



