Nr. 22. Die Einwirkung des Frostes auf die Pflanzen. 109 
Die Einwirkung des Frostes auf die Pflanzen. 
Von H. Philippsen, Flensburg. 
Sobald der Winter mit Eis und Schnee ins Land gezogen ist, haben Menschen, 
Tiere und nicht zuletzt auch die Pflanzen unter der Einwirkung der Kälte zu leiden. 
Die Einwirkung der Kälte ist sehr verschieden, da die Pflanzen verschieden emp- 
findlich sind, manchmal sogar bei einer und derselben Art. Oftmals überstehen 
Pflanzen eine kurze Frostperiode recht gut, fallen aber einer länger dauernden zum 
Opfer und umgekehrt, selbst die verschiedenen Teile einer Pflanze sind nicht gleich 
empfindlich. Eine Regel über die Empfindlichkeit kann man nicht aufstellen, diese 
hängt vielmehr ab von den Entwicklungsverhältnissen. 
An verschiedenen Pflanzenteilen, namentlich Holzteile und reife Samen, vermag 
die Kälte keinen Schaden anzurichten; dagegen erfrieren die saftreichen, krautartigen 
Gewächse, wie nicht ausgereifte Triebe, Blätter, Blüten, fleischige Wurzeln, Knollen 
und Zwiebeln gewöhnlich sehr schnell. Als Grund hierfür nimmt man meistens an, 
daß der Zellsaft in Eis verwandelt und dadurch das Pflanzengewebe zerstört wird. 
Bei den hulzartigen Gewächsen ist diese Gefahr nicht so groß, da sie durch die 
dicke Rinde gegen die Kälte geschützt werden, was bei krautartigen aber nicht der 
Fall ist. So kommt es, daß bei den Kräutern bald der ganze Stengelteil erfriert 
und die sich ausdehnenden Eismassen das ganze Zellengewebe zerstören. Manchmal 
hat man die eigenartige Erscheinung, daß die Zellen an der Außenseite platzen 
und das Eis dann in Form von kleinen Härchen herausdringt und an der Ober- 
fläche der Pflanze zu wachsen scheint. Oftmals freilich vollzieht sich die Eisbildung 
in den Zellen auch auf andere Weise. Bei holzartigen Gewächsen kommt es oftmals 
vor, daß nur an einzelnen Stellen das Gewebe unter der Rinde schadhaft wird, 
namentlich da, wo durch Sonnenschein Frost und Auftauen mehrmals abwechseln, 
hier stirbt die Rinde in kleinen oder größeren Partien ab und so bilden sich die 
bekannten Frostplatten. Saftreiche Bäume, wie Kastanien, Erlen, Eschen, manchmal 
auch Weiden sind der Gefahr ausgesetzt, daß der Saft in den oberen Zellschichten 
beim Gefrieren sich so stark ausdehnt, daß die Rinde von unten bis oben, manchmal 
mit lautem Krachen zerreißt; im nächsten Sommer glaubt man dann, der Blitz habe 
den Baum getroffen. Wenn das ganze Gewebe, also auch der Zellsaft gefroren ist, 
so kann unter Umständen durch ein allmähliches Auftauen das Leben gerettet 
werden, gerade wie bei dem menschlichen und tierischen Organismus, während ein 
schnelles Auftauen verhängnisvoll werden würde. Vielfach kommt es vor, daß bei lang 
anhaltendem Frost die Pflanzen zwar der Kälte widerstehen, dann aber doch eingehen, 
da nach und nach der gefrorene Zellsaft verdunstet, während die Wurzel die zum 
Leben nötige Feuchtigkeit aus dem Boden, der hartgefroren ist, nicht beschaffen 
kann. So können mitten in der Winterkälte Pflanzen ähnlich vertrocknen, wie in 
der heißen Sommerzeit, wo ihnen oft die Feuchtigkeit fehlt. 
Die Natur selbst hat in weiser Art die zarten Kinder Floras gegen Erfrieren 
geschützt. Bei den krautartigen Gewächsen, die doch der Winterkälte erliegen 
würden, wandern mit dem Saft alle wertvollen Stoffe in den unterirdischen Wurzel- 
stock, oder die Pflanze zeitigt Samen, die jeder Winterkälte trotzen können, mag 
dann gerne der oberirdische Teil im Herbst absterben. Die verschiedenen 
Gräser sind gegen Frost fast unempfindlich, außerdem reicht die Winterwurzel so 
tief in den Boden, daß immer für die genügende Feuchtigkeit gesorgt werden kann. 
Manche krautartigen Gewächse ertragen infolge einer besonderen Anordnung der 
Zellen große Kältegrade, wie z. B. die Hauswurz oder Donnerwurz, die auf Felsen 
der Alpen, aber auch auf Dächern. von Häusern wächst. Die Holzgewächse sind 
durch eine dicke Rinde geschützt, die wie ein schlechter Wärmeleiter wirkt. Außer- 
