Nr. 23. Die Ahornzucker-Industrie in Kanada. 57 
der Bäume auf einem Acre mit der größten Kronenentwicklung der Bäume in dem 
Haine einhergehen muß. Die Ahornbäume, als Waldbestand wachsend, werden 
einen reichlich langen Stamm bilden, der für eine gute Zuckerernte deshalb notwendig 
ist, weil in ihm der Zucker für die nächste Wachstumszeit des Baumes abgelagert, 
der Stamm also gleichsam zur Vorratskammer für den Baum wird. Ein guter Zucker- 
baum hat eine kräftige, reichliche Wurzelmenge, damit er reichliche Mengen Rohsaft 
aus dem Erdboden aufnehmen kann, ferner eire weitreichende gut belaubte Krone 
und große gesunde Blätter, die den Rohsaft verarbeiten, und endlich einen langen 
Stamm als Ablagerungsort. 
Weil eine ausgedehnte Blattfläche arbeitsfähig erhalten bleiben muß, so muß 
auch der Erdboden während der Sommermonate vor zu starkem Feuchtigkeitsverlust 
geschützt sein; er muß Jahr für Jahr kräftig, kühl und feucht erhalten werden. Die 
Wurzelu streichen ziemlich flach im Erdboden hin; viele feinere Wurzeln erreichen 
fast die Bodenoberfläche, um Feuchtigkeit aufzusaugen (Tauwurzeln). Werden sie ver- 
letzt, sei es durch Freiliegen oder durch Dürre oder durch grasende oder stampfende 
Tiere, dann kann der Baum nicht sein Bestes leisten. Deshalb sollte auf Farmen 
das Weiden der Tiere im Ahornhain nicht alljährlich erlaubt werden. Während die 
Farmer diesen Tatsachen im allgemeinen zugänglich sind, wird von vielen eingewandt, 
daß der Herde sehr wohl alle 5 oder 6 Jahre einmal das Abweiden gestattet werden 
könne, um das zu starke Wuchern des Unterholzes zu unterdrücken. Tue man 
das nicht oder nehme man das Auslichten mit der Hand nicht vor, dann würde 
das Unterholz so dicht und so stark, daß zur Zeit der Safternte viel Zeitverschwendung 
und andere Unannehmlichkeiten entstehen würden. Immer aber sollten Jahr für 
Jahr gute Forstverhältnisse geschaffen werden, sowohl wegen der Wuchskraft der 
Bäume als auch um jährlich einen vollen Saftfluß zu erhalten. Hierzu gehört auch 
die stetige Erneuerung der Pflanzung durch junge Bäume und eine ständig durch 
dichte Laubschicht und Humus geschützte Bodenfläche. 
Ein Zucker-Ahornhain verlangt, wie jeder Nutzgarten, einige Pflege, um ihn 
in gutem Zustande zu erhalten. Abgesehen von der Unterhaltung der Fahrwege, 
die die Abfuhr des Saftes erleichtern, wird auch von Zeit zu Zeit eine Lichtung 
des Bestandes notwendig sein. In Mischbeständen mögen anderen Baumarten nach 
und nach beseitigt, dafür die Ahornbäume immer mehr begünstigt werden. Die Be- 
seitigung muß deshalb nach und nach geschehen, damit die besten Ahornbäume 
nicht so plötzlich ganz frei stehen oder den Stürmen sehr ausgesetzt sind. Stehen 
die Ahornbäume selbst zu dicht, dann müssen die schwächlicheren und kränklichen 
beseitigt, die vielversprechenden in jeder Weise gefördert werden. 
Alte Ahornhaine, die schon Generationen hindurch ausgenutzt worden sind, 
enthalten naturgemäß auch Bäume, deren früherer guter Saftfluß sehr nachgelassen 
hat. Wenn man nun nicht rechtzeitig Ersatzbäume angepflanzt hat, wird der Zucker- 
Ahornbestand sich stetig verringern, besonders wenn das Land Grasland ist und 
stets von der Viehherde abgeweidet wird. Die Erneuerung eines solchen Haines 
geschieht besser durch Neuaufzucht von Bäumen als durch Pflanzung eines neuen 
Bestandes. Zu diesem Zwecke muß die Viehherde ausgeschlossen werden, worauf 
man bald Tausende von Ahornsämlingen aufgehen sehen wird. Solange diese noch 
ganz jung sind, sollten auch die Fahrwege für die späteren Safttransporte schon an- 
gelegt und geebnet werden. Kranke Ahornbäume und Sämlinge oder Pflanzen 
anderer Gehölze werden beseitigt. Nach einigen Jahren werden die stärksten Säm- 
linge ihren Platz gut behauptet haben, und diese sollten noch gefördert werden, 
indem man die anderen, schwächeren nach Erfordernis kappt, ihnen die Spitze ab- 
schneidet. Haben die geförderten Bäume 8—ıo Fuß Höhe erreicht, dann kann 
auch eine Viehherde in den Hain gelassen werden zum Abweiden des jüngeren 
Gebüsches, weil dieses sonst später das Einernten des Saftes erschweren würde. 
