Er macht lang die Gesichter, 
Blaß die Wangen; wie Rasen 
So grün färbt er die Nasen. 
Wer ihn trinkt, den durchschauert ss, 
Wer ihn trank, der bedauert es. 
Er hat etwas so Versauertes, 
Daß es sich nicht läßt mildern 
Und nur schwer. ist zu schildern 
In Worten oder Bildern. 
Aber der Züllichauer 
Ist noch zwölf mal so sauer 
Als der Wein von Grünberg; 
Der ist an Säure ein Zwerg 
Gegen den Wein von Züllichau. 
Wie eine borstige wilde Sau 
Zu einer zarten Taube, 
So verhält sich, das glaube, 
Dieser Wein zu dem Rebensaft 
Aus Schlesien. Er ist schauderhaft, 
Er ist gräßlich und greulich, 
Über die Maßen abscheulich. 
Man sollte ihn nur auf Schächerbänken 
Den Gästen in die Becher schenken, 
Mit ihm nur schwere Verbrecher tränken, 
Aber nicht ehrliche Zecher kränken. 
Wenn du einmal kommst 
In diesem Winter nach Bomst, 
et 
Deine Erfahrung zu mehren, 
Und man setzt, um dich zu ehren, 
Dir heurigen Bomster Wein vor, 
Dann, bitt’ ich dich, sieh dich fein vor, 
Daß du nichts davon verschüttest 
Und dein Gewand nicht zerrüttest, 
Weil er Löcher frißt in die Kleider 
Und auch in das Schuhwerk leider, 
Denn dieses Weines Säure 
Ist eine so ungeheure, 
Daß gegen ihn Schwefelsäure 
Der Milch gleich ist, der süßen, 
Die zarte Kindlein genießen. 
Fällt ein Tropfen davon auf den Tisch, 
So fährt er mit lautem Gezisch 
Gleich hindurch durch die Platte. 
Eisen zerstört er wie Watte, 
Durch Stahl geht er wie durch Butter, 
Er ist aller Sauerkeit Mutter. 
Stand halten vor diesem Sauern 
Weder Schlösser noch Mauern. 
Es löst in dem scharfen Bomster Wein 
Sich Granit auf und Ziegelstein. 
Diamanten werden sogleich, 
In ihn hineingelegt, flaumenweich, 
Aus Platina macht er Mürbeteig. 
Dieses vergiß nicht, falls du kommst 
In diesem Winter einmal nach Bomst. 
