( 461 ) 



daarentegen draagt men 's nachts eene bijzondere klee- 

 ding , beslaande uit eene wijde katoenen slaapbroek , bij 

 eenigeu ook wel uit een' sarong, en eene wijde, insgelijks 

 katoenen kabaija. Ledikanten met gordijnen , zijn we- 

 gens de vele muskieten eene voorname behoefte en zon- 

 der gordijnen te slapen, is een bewijs van groote armoede. 

 Het eigenaardigste echter van het bed is de hantal goe- 

 ling y een lang, rond, stijf met boomwol gevuld kussen, 

 hetwelk door den slapende tusschen de beenen genomen 

 en met eenen arm omvat wordt , en inderdaad zooveel tot 

 eene koele en gemakkelijke ligging bijdraagt , dat het 

 van alle standen en natiën en van beide kunne , als eene 

 gewoonte aangenomen wordt. 



Aangaande de voeding volgt men te Samarang , de in 

 Nederlandich Indiè meest overal aangenomen levenswijze* 



Koffij of Thee met een boterham is de algemeene och- 

 tendkost der Europeesche bevolking; slechts de minste 

 klassen eten reeds 's ochtends rijst , even als de Inlan- 

 ders. 



Het eigenlijk ontbijt , tusschen 9 en 12 uren genoten > 

 is het meest karakteristische maal van Indië , en bestaat 

 uit rijst op Javaansche wijze gekookt , met kerrie , sam- 

 bal , atjars , groenten op Indische wijze met Spaansche 

 peper in water gekookt, gebakken visch, sesatee, fricadel- 

 len , gebraden hoenders , somtijds ook wel biefstuk ; ook 

 wel zacht gekookte eijeren , — bij welgezetenen gevolgd 

 door een dessert van vruchten , kaas en brood. Tot 

 drank hierbij dient thee of koud water , ook wel wijn 

 en water. 



Het middagmaal tusschen 5 en 7 uren gebruikt , is 

 meer op Europeesche wijze ingerigt. Soep , gekookte 

 visch , gebraad , groenten , aardappelen , zijn dan de 

 hoofdschotels. Velen eten echter ook 's middags rijst op 

 de boven vermelde wijze. Water , wijn en bier dienen 



30* 



