( S04 ) 



Van de langstaartige Decapodeu is de Palinurus honia- 

 rus {Oedang lawut) wel de raeest gezochte. Zijn zoet 

 vleesch is zeer gewild en zijne schaarschheid doet denzelven 

 tegen vrij hooge prijzen verkoopen. Overvloediger zijn 

 drie of vier soorten van Alpheus en Palaemon , alle door 

 de inlanders Oedang genoemd. Zij geven eene smakelijke 

 spijs , geheel overeenkomende met onze Europeesche kreef- 

 ten en garnalen. De Ibacus antarcticus (Oeda7ig lawut 

 leder) en Thenus orientalis (Oedang diadok) zijn zeld- 

 zamer en als voedselmiddel ook weinig gezocht. 



Zulks laat zich ook zeggen van de twee soorten van 

 Squilla , die nu en dan ter markt komen ; doch nuttiger 

 weder zijn de talrijke individu's van Limulus moluccauus 

 (Mtmie) , die dagelijks in overvloed te verkrijgen zijn 

 en vooruameijk gezocht worden wegens derzelver eijeren, 

 welke door Chinezen en inlanders met rijst en azijn tot 

 eene smakelijke spijs worden bereid. 



AC£PH.4LEK. 



Als eetbaar worden hier veelvuldig te koop aangeboden 

 oesters (Ttram) en een paar soorten van Gardium en So- 

 len. De eerste (Ostrea imbricata) zijn overvloedig , even 

 smakelijk als de Ostrea edulis en worden gelijkelijk door 

 Europeanen , Chinezen en inlanders (hoezeer door de 

 laatsten slechts na gestoofd te zijn), gegeten. De Krang 

 (Cardium edule) komt slechts op sommige tijden in ruime 

 hoeveelheid voor. Deszelfs gebruik is alleen tot de inland- 

 sche en Chineesche bevolking bepaald , even als dat van 

 eene soort van Solen , die slechts nu en dan te koop 

 wordt aangeboden. Men stooft zoowel de oesters als de 

 laatstgenoemde Acephalen veelal met ^\'Q%\\ï(i of Tamarin- 

 de» 011) derzelver smakelijkheid te verboogeu. 



