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Pasteur dans ses l^tudes sur la bière (1), a prouvé que 

 y Asperg illiis glanais et le Mucor raconos-us, placés dans 

 des conditions de vitalité insuffisantes, se cloisonnent rapi- 

 dementet s'isolent sous l'aspect d'articles globuleux plus ou 

 moins réguliers (Planche U,fig. 22: Aspergillus avec oxy- 

 gène; — //^.23 : plante privée d'oxygène, d'après Pasteur). 

 « Ces cloisons peuvent être très rapprochées au point de se 

 présenter sous la forme de files de rentiements ou de cel- 

 lules qui éveillent l'idée de chapelets (Planche II, fig. 18). » 



Si l'on veut préciser dans quelles conditions exactes ils 

 se produisent, il suffit de lire le travail déjà nommé de Pas- 

 teur, et celui du D' Fitz sur le Mucor (Communication à la 

 Société chimique de Berlin, 1873, cahier II, p 48), pour 

 être persuadé que leur apparition coïncide avec l'ap- 

 pauvrissement du milieu en oxygène et en matériaux nutri- 

 tifs. « Chez ces moisissures, dans les couches submergées 

 peu profondément, qui ont encore à leur disposition une 

 certaine quantité d'air, l'insuffisance d'oxygène entraîne un 

 ralentissement, peut-être même un arrêt, dans les phéno- 

 mènes de nutrition, d'où segmentation du protoplasma, 

 cloisonnement rapide des filaments et formation d'articles 

 courts d'un diamètre double ou triple de celui du mycé- 

 lium ordinaire (Planche II, /?^. 19, 20, 21 , d'après Pasteur) . » 

 Ces articles en s'isolant définitivement constituent nos élé- 

 ments globulo-filamenteux. <( Quand la plante est plus sub- 

 mergée, plus privée d'oxygène par conséquent, les tubes 

 sont moins nombreux^ d'aspect plus vieilli; la proportion 

 des formes cellulaires est plus grande que dans le premier 

 cas. » 



Ces observations sur le Mucor jettent un jour complet 

 sur la question. Les formes globulo-filamenteuses sont le 

 résultat de la transformation du mycélium sous l'influence 

 de causes bien déterminées. On ne doit donc plus les 

 regarder comme des conidies véritables, mais en faire des 

 éléments végétatifs, des formes de levure mycélienne, de 

 simples déviations du type physiologique, le mycélium fila- 

 menteux (2). 



(1) Pasteur, Etudes sur la bière ^ l'aiis, J876. 



(2) Celte idée que uous soutenions dans notre thèse de doctorat, est rendue plus 



