— 28i — 



Les chiffres inscrits dans la colonne II et III donnent 

 l'exemple de deux fermentations rapides, c'est-à-dire très 

 légèrement influencées par l'organisme étranger. Les résul- 

 tats numériques des colonnes I et III offrent des. fermenta- 

 tions beaucoup plus retardées. Enfin les résultats analy- 

 tiques contenus dans les colonnes V, VI et VII prouvent 

 qu'au bout de quinze jours il existait encore dans les urines 

 considérées une quantité très notable d'urée à transformer 

 en carbonate d'ammoniaque. Avec les espèces urophages 

 pures, jamais on n'observe de semblables irrégularités. Il 

 arrive parfois, quand l'espèce qui contamine le ferment est 

 un bacille saprogène semblable à celui dont j'ai parlé plus 

 haut, que la fermentation n'a jamais lieu, soit parce que le 

 développement du microbe urophage ne peut s'effectuer 

 librement, soit encore parce que la diastase qu'il secrète 

 est détruite au fur et à mesure de sa production. 



Il y aurait sur ce sujet un chapitre fort intéressant à 

 écrire sur l'antagonisme qui peut s'établir entre les mi- 

 crobes saprogènes et les zymogènes, luttes qui ont aussi leur 

 pendant entre ces premiers microbes et les espèces patho- 

 gènes, comme M. de Freudenreich l'a démontré dans un 

 mémoire fort intéressant publié sur ce sujet. 



QimndV UrobaciUiis Maddoxii est à l'état de pureté, la 

 fermentation ammoniacale se poursuit avec rapidité et se 

 termine brusquement. 



Urine normale^ stérilisée à 110° 



Uiée disparue par litre 



Dès le premier jour, la disparition de l'urée est habituel- 

 lement assez notable ; plus de la moitié de l'urée des urines 

 normales est décomposée après 48 heures ; généralement 

 à la fin du troisième jour, l'urée est totalement hydratée 

 (expériences I, IV et V). Il arrive, et cela se présente d'ail- 

 leurs avec toutes les espèces zymogènes, que la fermentation 



