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fonctions digestives (selles diarrhéiques, fïalulcnce, douleurs d'en- 

 trailles). Seuls, unedestorules elle Saccharomi/ces apiculaiusqm se 

 distinguent par un faible pouvoir fermcntatif, restèrent sans efTet, 



D'après M. Neumayer,cenesontni les cellules de bière elles-mêmes 

 ni leurs produits normaux qui constituent le facteur nocif, mais les 

 produits anormaux qui se forment dans les fermentations qui 

 s'opèrent aune température élevée (fuselÔle). Un fait analogue a été 

 observé, on se le rappelle par M. Demme dans son travail sur le 

 Saccharomyces ruber, voir p. 355, tome 11 de ces Anne/les. Cette 

 levure paraît, en effet, avoir été la cause de dérangements gastriques 

 produits par un lait qui les contenait. Ce serait une confirma- 

 tion des résultats obtenus par M. Neumayer. 



Injectées sous la peau des animaux d'expérience, par contre, 

 toutes ces levures se montrèrent parfaitement inoffcnsives. 



E. F. 



l)"" WiLH. Kaupe. — Recherches sur la durée de l'ex-istence des 

 bacilles du choléra dans les matières fécales humaines. [Zeit- 

 schrift fur Hijgiene, IX, p. o40). 



Plusieurs auteurs se sont déjà occupés de la question de la vita- 

 lité du bacille cholérique dans les matières fécales, mais leurs 

 résultats n'ont pas toujours été concordants Ainsi, d'après M. Kita- 

 sato, ils meurent presque toujours en 1 1/2 à 3 jours dans les matières 

 fécales non stérilisées ; quand elles étaient stérilisées, il les trou- 

 vait vivants encore après 25 jours. M. Karlinski, au contraire, 

 les trouva vivants dans des matières fécales qui lui avaient été en- 

 voyées et vieilles d'au moins 23 jours. M. Uffelmann ne l'a jamais 

 vu résister plus de 4 jours. M. Schiller, au contraire, les retrouva 

 vivants au bout de 14 jours dans un mélange d'excréments et 

 d'urine. Ces différences ne sont pas faites pour étonner, car, pour 

 obtenir des résultats égaux, il faudrait opérer avec les mêmes 

 matières fécales et des cultures douées d'une même résistance. Les 

 espèces microbiennes qui entrent en lutte avec les bactéries du 

 choléra varient suivant la nature des matières fécales employées et 

 la concurrence vitale qui en résulte aboutira à des résultats diffé- 

 rents, suivant les cas. En outre, la réaction du milieu, ainsi que 

 l'observe justement M. Kaupe, exerce une grande influence, surtout 

 quand il s'agit d'un microorganisme aussi sensible que le bacille 

 cholérique à cet égard. 



C'est aussi pourquoi M. Kaupe, qui opérait avec des matières 

 fécales dont il avait constaté l'acidité, y a vu périr très rapidement 

 le bacille du choléra. Les matières fécales étaient additionnées 

 d'eau stérilisée jusqu'à obtention d'une consistance rappelant celle 

 des selles cholériques ; on y ajoutait 10 centimètres cubes d'une 



