DE L'ACTION BACTÉRICIDE DU LAIT 



PAR 



Ed. de FREUDENRKICH 



Depuis que les recherches de MM. Nuttall, Nissen, 

 Buchner(i), etc., ont permis de constater que le sang: et, en 

 particulier, le sérum de sang, semblent exercer une action 

 délétère sur un grand nombre de microorganismes, l'étude 

 du problème de l'immunité naturelle est entrée dans une 

 nouvelle phase. Les bactériologistes se sont précipités sur 

 les traces de ces expérimentateurs, ont renouvelé et am- 

 plifié leurs expériences, et, s'appuyant sur ces faits curieux, 

 un grand nombre d'entre eux paraissent vouloir rapporter 

 toute la question de l'immunité à des phénomènes d'une 

 chimie très simple. Bien que les éléments chimiques qui 

 conféreraient au sérum ces propriétés bactéricides soient 

 loin d'être connus — jusqu'ici on n'a guère encore émis 

 que des hypothèses plus ou moins plausibles — l'immunité 

 serait due, selon eux, à la composition chimique du sang, 

 qui empêcherait le développement des germes infectieux. 

 Ainsi, nous vo^^ons, pour citer un exemple, M. Behring attri- 

 buer l'immunité naturelle dont jouissent les rats à l'égard 

 du charbon à la plus grande alcalinité de leur sang. Cette 

 manière de voir peut avancer divers faits en sa faveur : on 

 voit, par exemple, d'après MM. Behring et Nissen, le sérum 

 de sang des cobayes vaccinés contre le vibrion Metschnikovi 

 être bactéricide pour ce microorganisme, tandis que celui- 

 ci s'accommoderait parfaitement du sérum du cobaye non 

 vacciné ; ensuite on a vu MM. Behring et Kitasato (2) con- 

 férer l'immunité contre le tétanos à des souris en leur injec- 

 tant 0,2-0,5 cmc. de sérum d'un animal rendu réfractaire, 



(1) Zcilschrifl fiir U\igiene, VHI, p. 4l2. 



(2) DcuUche mcd. Wodchenschrifl, 189U, u" 49. 



