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et après 24 heures des colonies innombrables. Ensemencé 

 avec le bacille typliique, ce lait donna de suite apros l'ino- 

 culation 777 colonies. Après une heure, leur nombre 

 était de 768, de 948 après 5 heures, de 950 après 6 heures 

 et d'environ 20,000 après 24 heures. Le bacille cholérique, 

 au contraire, fut encore tué par ce lait. De 328 au début, 

 le nombre de ses colonies tomba, après une légère aug- 

 mentation, à 12 après (3 heures, et la plaque faite 24 heures 

 après l'ensemencemement se montra absolument stérile. 



Il était intéressant de rechercher à quelle partie du lait 

 appartient ce pouvoir délétère. J'ai expérimenté, à cet 

 égard, avec le sérum et la crème. Pour obtenir le premier, 

 je filtrai le lait sur une bougie Ghamberland, qui retient 

 la presque totalité de la matière grasse et de la caséine ; le 

 liquide filtré est clair et légèrement jaunâtre. La filtration 

 est malheureusement fort lente et le lait a souvent le temps 

 de s'acidifier ; l'action proprement bactéricide peut donc 

 parfois se compliquer d'une légère acidification du terrain 

 de culture, qui à elle seule pourrait rendre compte de 

 l'absence de développement d'une bactérie aussi sensible, 

 par exemple, que celle du choléra à l'acidité du milieu. 

 Quant à la crème, je l'obtenais en laissant le lait recueilli 

 aseptiquement : pendant 24 heures dans un appareil réfri- 

 gérant à glace. Voici les résultats : 



Crème [lait de chèvre) 



L'expérience n'est pas très concluante ; la crème a été 

 peu bactéricide pour les bacilles du choléra et du typhus, 



