— 427 — 



tandis qu'elle l'était un peu pour le ferment lactique. Il 

 n'est pas facile, d'ailleurs, de distribuer uniformément les 

 microbes que l'on ensemence dans une crème épaisse, et il 

 est difficile aussi d'en retirer une gouttelette toujours de 

 même grandeur ; peut-être est-ce à ces causes qu'il faut 

 attribuer le peu de netteté des résultats. 



Sérum de lait 



L'action délétère du sérum se montre nettement dans ces 

 expériences, sauf pour le sérum du premier lait de chèvre, 

 dans lequel le bacille du typhus prospéra de suite ; au début 

 le bacille du choléra semble aussi y avoir crû, mais dans 

 la suite il disparut. Le procédé de filtration (bougie dure 

 Ghamberland) peut-il parfois, en raison de sa lenteur et des 

 altérations qui peuvent par cela se produire dans le lait, 



