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Bouillon de choux 



Ici nous voyons donc, pour le bacille typhique surtout 

 et aussi un peu pour le bacille Schaffet-i une période d'ac- 

 commodation, accompagnée d'une diminution sensible des 

 bactéries, précéder le moment où elles prennent pied et se 

 développent abondamment. Le bacille du cboléra, ainsi 

 (|u'il résulte] de deux expériences, ne s'acclimate pas du 

 tout dans le bouillon de choux, même parfaitement neutre, 

 et y il meurt bientôt. Conclure de cela que le bouillon de 

 choux est bactéricide, serait cependant fort peu justifié. 

 M. Buchner a également constaté un fait analogue en 

 ensemençant des bacilles du charbon ou du choléra dans 

 des disolulions de sucre de canne. La théorie de M. Haf- 

 kine nous paraît, toutefois, insuffisante. Bien des expéri- 

 mentateurs se sont servis, en effet, dans leurs expériences 

 de bactéries charbonneuses prises dans la rate même 

 d'animaux ayant succombé au charbon, et cependant ces 

 bactéridies, bien qu'acclimatées à l'organisme vivant subis- 



