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saient l'action délétère du sérum de san^^. Je n'ai pas non 

 plus pu constater que des microbes élevés dans du lait sté- 

 rilisé pendant quelques g'énérations subissent moins for- 

 tement l'action délétère du lait frais que celles cultivées 

 dans le bouillon. Ainsi, j'ai vu un bacille typliique, cultivé 

 dans du lait et donnant 167 colonies de suite après l'ense- 

 mencement dans du lait frais, n'en donner que 88 après 

 1 heure, 47 après 3 heures, 38 après 5 heures, et de nou- 

 veau plusieurs centaines après 24 heures et une quantité 

 innombrable après 48 heures. Le bacille de Schalîer tomba 

 de 3,000 à 611 après 1 heure, à 48 après 3 heures, à 1 

 après 5 heures. Après 24 heures les colonies étaient par 

 contre innombrables. En outre, et ce point me parait déci- 

 sif, lathéorie de l'accommodation n'expliquepas qu'il suffise 

 de chaulïér le sérum de lait à 55° pour permettre aux bac- 

 téries de s'y développer de suite après l'ensemencement 

 sans passer par une période de transition. Il faut donc 

 admettre que ces liquides organiques sont doués de pro- 

 priétés spéciales s'opposant, pendant un temps du moins, à 

 lapuUulation des bactéries. Aussi voyons-nouslesexpérimen- 

 tateurs s'efforcer de trouver dans ces liquides organiques 

 une substance toxique pour les bactéries qui puisse rendre 

 compte de son action microbicide. Il me paraît cependant 

 qu'on se laisse entraîner ici par une ressemblance toute 

 extérieure entre l'action des antiseptiques et celle du sang 

 à conclure à une identité d'action. Parce que l'on voit les 

 bactéries mourir dans une solution de bichlorure de mer- 

 cure ou d'acide phénique et mourir aussi dans des liquides 

 organiques, on semble en conclure que ces derniers pos- 

 sèdent une sorte de propriété antiseptique ; c'est du moins 

 ce que montre l'emploi des expressions u microbicide » ou 

 « bactéricide », et l'on ne voit dans ces phénomènes plus 

 qu'une simple question de chimie. Nous avons vu plus haut 

 que des raisons, comme le degré d'alcalinité du sang, par 

 exemple, sont pourtant lom de suffire pour expliquer ces 

 phénomènes, et que penser, d'ailleurs, de substances 

 bactéricides si fugaces qu'un simple chauffage suffit à 

 détruire rapidement. 



Jusqu'à présent, on a, je crois, trop oublié que l'on a 

 affaire ici non pas à des liquides inertes, mais plutôt à une 



