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 rimentation permet de dresser le tableau suivant : 



Quantité d'alcools nécessaires pour in fertiliser le bouillon de hœuf 



Ces résultats sont en accord avec les recherches sur la 

 toxicité croissante de ces alcools à l'égard des animaux ; 

 on peut apprécier que cette toxicité est en rapport direct 

 avec la condensation du carbone de leurs molécules. 

 D'auti'e part, comme cette condensation est en raison directe 

 de leur point d'ébullition, on ne saurait trouver surprenant 

 que les alcools les plus toxiques pour les bouillons de cul- 

 ture soient, dans le mode d'expérimentation adopté ici, les 

 moins vénéneux pour les microbes des poussières, puisque, 

 dans des conditions identiques, les quantités de vapeurs 

 alcooliques évaporées ne sont pas équivalentes. On verra, 

 du reste, qu'il s'évapore, par mètre cube, dans une enceinte 

 closed'énormes quantités d'alcool méthylique et relativement 

 très peu d'alcool amylique ; or, dans ce cas, la quantité 

 peut souvent suppléer à la qualité. Cette explication était 

 nécessaire pour expliquer la contradiction apparente qui 

 semble exister entre les chiffres qui vont être publiés et ceux 

 qu'on a lu dans le tableau précédent. 



Alcool méthylique 



Ce premier terme des alcool* de la série grasse, convena- 

 blement débarrassé d'acétone et d'acide pyroligneux, pos- 

 sède un pouvoir désinfectant très énergique dont l'action 

 maximum semble s'être complètement exercée en 48 heures. 

 Ce pouvoir ne va pas cependant jusqu'à détruire certaines 

 spores de bacilles très résistantes et celles de la bactéridie 



